Flavonoidler ve Polifenoller Arasındaki Fark

temel fark flavonoidler ve polifenoller arasındaki flavonoidler genellikle 15 karbonlu bir iskelet içerirken polifenoller farklı karbon iskeletleri içerir.

Flavonoidler bir grup polifenoldür. Bununla birlikte, tüm polifenoller flavonoid değildir. Ayrıca, flavonoidler doğal olarak oluşan bileşiklerdir, oysa polifenoller doğal, yarı sentetik veya sentetik olabilir.

İÇİNDEKİLER

1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Flavonoidler nelerdir
3. Polifenoller nelerdir
4. Yan Yana Karşılaştırma - Tablo Formunda Flavonoidler vs Polifenoller
5. Özet

Flavonoidler nelerdir?

Flavonoidler bir grup polifenolik bileşiktir. Bunlar bitki ve mantarın sekonder metabolitleridir. Flavonoidlerin kimyasal yapısı göz önüne alındığında, genellikle 15 karbonlu bir iskelete sahiptirler. Orada, iki fenil halkası ve bir heterosiklik halkası vardır.

Şekil 01: Flavonoidlerin Temel Yapısı

Sonuç olarak, yapıyı C6-C3-C6 olarak adlandırabiliriz. Aşağıdaki gibi üç ana flavonoid sınıfı vardır:

• Bioflavonoids
• isoflavonoidler
• Neoflavonoids

Yukarıdaki tüm yapılar keton içeren bileşiklerdir. Bu bileşiklerin bitkilerdeki işlevi göz önüne alındığında, en kullanışlı işlevi çiçek renklendirmesi için bir bitki pigmenti olarak hareket etmesidir. Orada sarı, kırmızı veya mavi renk üretir. Bu renkler bir çiçeğin taçyapraklarında böcekler gibi tozlayıcı hayvanları çekmek için bir strateji olarak bulunur. Dahası, bu bileşikler UV filtrasyonu, azot fiksasyonu, çiçek pigmentasyonu vb..

Polifenoller nedir?

Polifenoller, kimyasal yapılarında birden fazla fenolik grup içeren büyük bileşiklerdir. Bu bileşikler ya doğal ya da sentetiktir. Bazen yarı sentetik formlar da vardır. Genellikle, bunlar çok büyük bileşiklerdir. Ayrıca, bu bileşikler hücre vakuollerinde birikme eğilimindedir. Bu bileşiklerin moleküler ağırlığı, hücre zarlarında hızla yayılmalarına izin verir.

Ayrıca bu bileşikler, hidroksil grupları dışında heteroatomik ikame edicilere sahiptir. Orada eter grupları ve ester grupları yaygındır. Bu moleküllerin kimyasal özellikleri göz önüne alındığında, aromatik grupların varlığı nedeniyle UV / görünür emiciliğe sahiptirler. Ayrıca, otofloresan özelliklere sahiptirler. Bunun dışında oksidasyona karşı çok reaktifler.

Şekil 02: Çeşitli Meyve ve Sebzelerde Bulunan Doğal Bir Fenol Antioksidan olan Ellagik Asidin Yapısı

Bu bileşiklerin kullanımlarını düşünürken, insanlar geleneksel olarak boya olarak kullandılar. Ayrıca, bazı biyolojik kullanımlar vardır;

• Bitkilerde büyüme hormonunun salınması
• Bitkilerde büyüme hormonunun baskılanması
• Olgunlaşma ve diğer büyüme süreçlerinde sinyal molekülleri olarak hareket eder
• Mikrobiyal enfeksiyonlardan korunma sağlar.

Flavonoidler ve Polifenoller Arasındaki Fark Nedir??

Flavonoidler bir grup polifenolik bileşiktir ve polifenoller kimyasal yapılarında birden fazla fenolik grup içeren büyük bileşiklerdir. Flavonoidler ve polifenoller arasındaki temel fark, flavonoidlerin genellikle 15 karbonlu bir iskelet içermesi, polifenollerin ise farklı karbon iskeletleri içermesidir. Ayrıca, flavonoidler doğal olarak oluşan bileşiklerdir, polifenoller ise doğal, yarı sentetik veya sentetik olabilir. Yani, bu flavonoidler ve polifenoller arasındaki başka bir farktır.

Özet - Flavonoidler ve Polifenoller

Tüm flavonoidler polifenollerdir, ancak tüm polifenoller flavonoid değildir. Bu nedenle, flavonoidler ve polifenoller arasındaki temel fark, flavonoidlerin genellikle 15 karbonlu bir iskelet içermesi, polifenollerin ise farklı karbon iskeletleri içermesidir..

Referans:

1. Pon Velayutham Anandh Babu, Dongmin Liu, Tamamlayıcı ve Alternatif Tedaviler ve Yaşlanan Nüfus, 2009.
2. Masashi Higuchi, Hastalık Önleme ve Sağlıkta Buğday ve Pirinç, 2014

Görünüm inceliği:

1. “Flavonoid temeli” Christian Becker - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışmaları (Kamusal Alan)
2. ”Ellagic acid” Yikrazuul - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması, (Public Domain)