Hidroliz ve Yoğuşma Arasındaki Fark

Hidroliz ve Yoğuşma

Yoğunlaşma ve hidroliz, bağ oluşumu ve bağ kırılmasında rol oynayan iki tür kimyasal reaksiyonlardır. Yoğuşma, hidrolizin tersidir. Bu iki tip reaksiyon biyolojik sistemlerde yaygın olarak bulunur ve bu reaksiyonları ticari olarak önemli birçok ürün elde etmek için de kullanırız.

yoğunlaşma

Yoğunlaşma reaksiyonları, küçük moleküllerin büyük bir tek molekül oluşturmak için bir araya geldiği bir tür kimyasal reaksiyondur. Reaksiyon, moleküller içindeki iki fonksiyonel grup içinde gerçekleşir. Bir yoğunlaşma reaksiyonunun diğer karakteristik özelliği, reaksiyon sırasında küçük bir molekülün kaybolmasıdır. Bu molekül su, hidrojen klorür, asetik asit vb. Olabilir. Kayıp molekül su ise, bu tip yoğuşma reaksiyonları dehidrasyon reaksiyonları olarak bilinir. Reaktan molekülleri daha küçük ve ürün molekülü çok büyük olduğundan, ürünlerin yoğunluğu her zaman yoğuşma reaksiyonlarındaki reaksiyonlardan daha yüksek olacaktır. Yoğuşma reaksiyonları çeşitli yollarla gerçekleşir. Örneğin, bunları moleküller arası yoğunlaşma reaksiyonları ve moleküller arası yoğunlaşma reaksiyonları olarak iki türe bölebiliriz. İki fonksiyonel grup aynı molekülde bulunuyorsa, bunlar moleküler yoğunlaşma olarak bilinir. Örneğin, glikoz aşağıdaki gibi doğrusal bir yapıya sahiptir.

Bir çözeltide, moleküllerin çoğu döngüsel bir yapıdadır. Siklik bir yapı oluştuğunda, karbon 5 üzerindeki -OH, halkayı karbon 1 ile kapatmak için eter bağlantısına dönüştürülür. Bu, altı üyeli bir hemiasetal halka yapısı oluşturur. Bu molekül içi yoğunlaşma reaksiyonu sırasında bir su molekülü itilir ve bir eter bağlantısı oluşur. Moleküller arası reaksiyonlar birçok yararlı ve yaygın ürün üretir. Bu sırada reaksiyon, iki ayrı molekülün fonksiyonel grupları arasında gerçekleşir. Örneğin, protein gibi bir makromolekül oluştururken amino asitler yoğunlaşır. Bir su molekülü salınır ve bir peptit bağı olarak bilinen bir amid bağlantısı oluşur. İki amino asit birbirine bağlandığında, bir dipeptit oluşur ve birçok amino asit birleştirildiğinde buna polipeptit denir. DNA ve RNA ayrıca nükleotitler arasındaki yoğunlaşma reaksiyonları sonucunda oluşan iki makromoleküldür. Yoğunlaşma reaksiyonları çok büyük moleküller üretir ve bazen moleküller o kadar büyük değildir. Örneğin: bir alkol ve bir karboksilik asit arasındaki esterleşme reaksiyonunda, oluşursa küçük bir ester molekülü. Yoğuşma polimer oluşumunda önemlidir. Polimerler, aynı yapısal birimi defalarca tekrarlayan büyük moleküllerdir. Tekrar eden birimlere monomer denir. Bu monomerler, bir polimer oluşturmak üzere birbirine kovalent bağlarla bağlanır.

Hidroliz

Bu, bir su molekülü kullanılarak kimyasal bir bağın kırıldığı bir reaksiyondur. Bu reaksiyon sırasında bir su molekülü bir protona ve bir hidroksit iyonuna ayrılır. Ve sonra bu iki iyon, bağın kırıldığı molekülün iki parçasına eklenir. Örneğin, aşağıdaki bir esterdir. Ester bağı -CO ve -O arasındadır.

Hidrolizde, sudaki proton -O tarafına eklenir ve hidroksit iyonu -CO tarafına eklenir. Bu nedenle, hidroliz sonucunda, esteri oluştururken reaktanlar olan bir alkol ve bir karboksilik asit oluşacaktır..