Hidrofobik ve Hidrofilik Amino Asitler Arasındaki Fark

temel fark hidrofobik ve hidrofilik amino asitler arasındaki hidrofobik amino asitler polar değildir, hidrofilik amino asitler polardır.

Amino asitler proteinlerin yapı taşlarıdır. Bir protein, tüm canlı organizmaların önemli bir bileşeni olan dev bir polimer molekülüdür. Ayrıca amino asitler esas olarak esansiyel ve esansiyel olmayan amino asitler olmak üzere iki tiptedir. Ayrıca, fizikokimyasal yapılarına bağlı olarak hidrofilik ve hidrofobik amino asitler olarak kategorize edebiliriz. Kutuplara bağlı olarak birbirlerinden farklıdırlar.

İÇİNDEKİLER

1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Hidrofobik Amino Asitler nelerdir
3. Hidrofilik Amino Asitler nelerdir
4. Yan Yana Karşılaştırma - Tablo Şeklinde Hidrofobik ve Hidrofilik Amino Asitler
5. Özet

Hidrofobik Amino Asitler nedir?

Hidrofobik amino asitler, polar olmayan bir doğaya sahip bir tür amino asittir. Benzer şekilde, “hidrofobik” ismi su (“hidro” - su) ile etkileşmediği için türetilir. Su polar bir çözücüdür. Bu amino asitler polar olmadığı için suda çözünemezler.

Şekil 01: Temel Amino Asitler

Bu nedenle, bu bileşiklerin hidrofobik doğası, kimyasal yapılarında sahip oldukları yan zincirlerden dolayı ortaya çıkar. Bir amino asit, bir merkezi karbon atomunun bir hidrojen atomu, bir karboksil grubu, bir amin grubu ve bir yan grup (R grubu) ile bağlandığı genel formüle sahiptir. Bu R grubu basitçe bir atom (hidrojen atomu) veya uzun bir yan zincir olabilir. Bu nedenle, yan zincir çok uzunsa ve çoğunlukla karbon ve hidrojen atomlarından oluşursa, hidrofobiktir. Ayrıca, küçük dipol momentleri vardır. Bu nedenle, sudan itme eğilimindedirler.

Ayrıca, esansiyel amino asitler arasındaki hidrofobik amino asitler aşağıdaki gibidir.

• glisin
• alanin
• valin
• Lösin
• Isolösin
• Proline
• fenilalanin
• Metionin
• triptofan

Hidrofilik Amino Asitler nedir?

Hidrofilik amino asitler, kutup yapısına sahip bir amino asit türüdür. “Hidrofilik” ismi su çektiği için türetilmiştir. Su polar bir çözücü olduğundan ve bu amino asitler de polar olduğundan, suda çözünebilirler.

Resim 02: Hidrofilik Amino Asitler: Serin

Hidrofilik amino asitler, kısa yan zincirleri veya hidrofilik gruplara sahip yan zinciri içerir. Genellikle, bu amino asitler protein moleküllerinin yüzeyinde bulunur ve büyük dipol momentlerine sahiptir. Sonuç olarak, su çekme eğilimindedirler.

Ayrıca, ana hidrofilik, esansiyel amino asitler aşağıdaki gibidir:

• serin
• Treonin
• sistein
• Asparagin
• Glutamine
• tirozin

Hidrofobik ve Hidrofilik Amino Asitler Arasındaki Fark Nedir??

Hidrofobik amino asitler polar olmayan bir yapıya sahip olan bir amino asit türüdür, hidrofilik amino asitler ise polar bir yapıya sahip olan bir tür amino asittir. Bu nedenle, bu hidrofobik ve hidrofilik amino asitler arasındaki temel farktır. Ayrıca hidrofobik amino asitler çoğunlukla karbon ve hidrojen atomlarına sahip uzun yan zincirlere sahipken, hidrofilik amino asitler kısa yan zincirlere veya hidrofilik gruplara sahip yan zincirlere sahiptir. Hidrofobik ve hidrofilik amino asitler arasındaki bir diğer önemli fark olarak hidrofobik olanlar, proteinlerin merkezinde, hidrofilik amino asitler yüzeyde bulunur.

Aşağıdaki şekilde hidrofobik ve hidrofilik amino asitler arasındaki fark hakkında ayrıntılı açıklama gösterilmektedir.

Özet - Hidrofobik ve Hidrofilik Amino Asitler

Kısacası, amino asitler proteinlerin yapı taşlarıdır. Ayrıca, polariteye göre, hidrofilik ve hidrofobik amino asitler olarak iki tip vardır. Hidrofobik ve hidrofilik amino asitler arasındaki temel fark, hidrofobik amino asitlerin polar olmaması, hidrofilik amino asitlerin polar olmasıdır.

Referans:

1. Reddy, Michael K. “Amino Asit.” Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 30 Ekim 2018. Buradan ulaşabilirsiniz  

Görünüm inceliği:

1. ”Amino asitler” Dan Cojocar (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia üzerinden  
2. “Serine simple” Sten André tarafından - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması, (Public Domain)