Ketoz ve Aldoz Arasındaki Fark

Ketose vs Aldose

Karbonhidratlar, “polihidroksi aldehidler ve ketonlar veya polihidroksi aldehidler ve ketonlar vermek üzere hidrolize olan maddeler” olarak tanımlanan bir grup bileşiktir. Karbonhidratlar dünyadaki en bol organik molekül türüdür. Canlı organizmalar için kimyasal enerji kaynağıdır. Sadece bu değil, dokuların önemli bileşenleri olarak hizmet ederler. Karbonhidrat tekrar monosakkarit, disakkaritler ve polisakkaritler olarak üçe ayrılabilir. Monosakkaritler en basit karbonhidrat türüdür. Monosakkarit, C formülüne sahiptir._x(H₂Ö)_x. Bunlar daha basit karbonhidratlara hidrolize edilemez. Tatları tatlıdır. Tüm monosakkaritler, indirgen şekerlerdir. Bu nedenle, benedicts veya Fehling reaktifleri ile olumlu sonuçlar verirler. Monosakkaritler,,

• Molekülde bulunan karbon atomlarının sayısı
• Bir aldehit veya keto grubu içerip içermedikleri

Bu nedenle, altı karbon atomlu bir monosakkaride heksoz denir. Beş karbon atomu varsa, bu bir pentozdur. Bunlar ayrıca bir aldehid grubuna mı yoksa bir keton grubuna mı bağlı olarak bölünür.

ketoz

Yukarıda tarif edildiği gibi, monosakkaritleri sınıflandırmanın bir yolu, molekülde bulunan fonksiyonel grupları kullanmaktır. Bu nedenle, monosakkaritin bir keton grubu varsa, buna ketoz denir. Örneğin, fruktoz bir ketozdur. Aşağıdaki yapıya sahiptir.

Keton grubu ile karbon her zaman iki numarayı alır. Halkayı oluştururken, fruktoz bir hemiketal olan beş üyeli bir halka oluşturur. Bu monosakkaritler ayrıca mevcut karbon atomlarının sayısına göre bölünür. Beş karbon atomu varsa, ketopentoz olarak bilinir ve altı karbon atomu varsa, ketoheksoz olarak bilinir. Fruktoz, sorbe, tagtoz ve psikoz bazı ketoheksozlardır. Üç kiral merkeze ve dolayısıyla sekiz stereoizomere sahiptirler. Ribuloz ve ksiluloz ketopentozlardır ve sadece iki kiral merkeze sahiptirler.

aldoz

Bir aldehid grubuna sahip bir monosakaride aldoz denir. Örneğin, glikoz bir aldehit grubuna sahiptir ve aşağıdaki yapıya sahiptir.

Aldehit grubuna sahip karbon atomuna her zaman bir numara verilir. Ve moleküllerde beş tane daha hidroksil grubu var. Monosakkaritler için, yukarıdaki gibi doğrusal bir yapı veya siklik bir yapı çizebiliriz. Çözeltide, moleküllerin çoğu döngüsel yapıdadır. Örneğin, glikoz içinde bir siklik yapı oluştuğunda, karbon 5 üzerindeki -OH, halkayı aldehid grubu karbon 1 ile kapatmak için eter bağlantısına dönüştürülür. Bu, altı üyeli bir halka yapısı oluşturur. Hem eter oksijene hem de alkol grubuna sahip karbonun varlığı nedeniyle, halkaya hemiasetal halka da denir. Glikoz dışında altı karbon atomlu başka moleküller ve bir aldehit grubu vardır. Alloz, altroz, glikoz, mannoz, guloz, idoz ve taloz, diğer aldoheksoz tipleridir. Tüm bunların dört kiral merkezi vardır ve bu nedenle 16 stereoizomere sahiptir. Riboz, ksiloz, arabinoz ve leksoz, beş karbon atomlu aldopentozlar ve bir aldehit grubudur.