Lipaz ve Amilaz Arasındaki Fark

Temel Fark - Lipaz ve Amilaz
 

Enzim, kimyasal reaksiyonun kendisine aktif olarak katılmadan bir kimyasal reaksiyonun hızını ve etkinliğini büyük ölçüde artıran bir katalitik protein maddesi olabilir. Lipaz ve Amilaz iki ana sindirim enzimidir. bir lipaz bir enzimdir. yağların hidrolizini katalize eden esterazların alt sınıfına aittir.. bir amilaz bir enzimdir. nişastanın şekere hidrolizini katalizler. Bu temel fark amilaz ve lipaz arasında. Bu makalenin amacı lipaz ve amilaz enzimleri arasındaki farkları vurgulamaktır.

Lipaz nedir?

Bir lipaz lipitlerin hidrolizini katalize eden bir enzim. Bir alt sınıfa aittir. esterazlar. Lipazlar, insan sindirim sistemindeki trigliseritler, yağlar, yağlar gibi diyet lipitlerinin sindirimi, taşınması ve işlenmesinde hayati rolleri tamamlar. Örnek olarak, pankreas lipazı sindirim sistemindeki diyet trigliseritini parçalayabilir ve trigliserit substratları monogliseritlere ve iki yağ asidine dönüştürebilir. İnsanlarda ayrıca hepatik lipaz, endotelyal lipaz ve lipoprotein lipaz dahil olmak üzere çeşitli lipaz enzimleri vardır..

Amilaz nedir?

Bir amilaz nişastanın hidrolizini basit şekerlere katalize eden büyük bir sindirim sistemi enzimi. Bunlar glikozit hidrolazlarıdır ve a-1,4-glikosidik bağlar üzerinde etki ederler. Amilaz, insan tükürüğünde bulunur, burada sindirimin kimyasal sürecini başlatır. Yiyecekler ağız içine alındığında, büyük miktarda nişasta içeren, ancak pirinç ve patates gibi hafif şeker içeriği olan yiyecekler, yiyecekler çiğnendiğinde biraz tatlı bir tat alabilir. Çünkü amilaz bazı nişastalarını şekere dönüştürür. İnsan pankreas ve tükürük bezi ayrıca, diyet nişastasını vücuda enerji sağlamak için diğer enzimler tarafından glikoza dönüştürülen disakkaritlere ve tri- veya oligosakkaritlere hidrolize etmek için alfa-amilaz salgılar. Bitkiler ve bazı bakteriler de amilaz üretir. Amilaz, 1833 yılında Anselme Payen tarafından keşfedilen ve izole edilen ilk enzimdir. Farklı Yunan harfleri ile etiketlenmiş farklı amilaz proteinleri vardır..

Amylase ve Lipaz arasındaki fark nedir?

Tanım:

lipaz: Lipaz, lipitlerin hidrolizinde rol oynayan bir enzimdir.

amilaz: Amilaz, nişasta moleküllerinin şekere hidrolizinde rol oynayan bir enzimdir.

Enzim Türü ve Sınıflandırması:

lipaz: Esterases olarak bilinen bir hidrolaz alt sınıfı

amilaz: Hidrolazlar. Ayrıca a-amilazlar, p-amilaz ve p-amilaz olarak bilinen üç gruba ayrılır..

Tahvil Tipi:

lipaz: Lipaz, bir lipit içindeki ester bağı üzerinde etki eder.

amilaz: Amilaz bir karbonhidrattaki glikozidik bağlar üzerinde etki eder.

substrat:

lipaz: Trigliseritler, yağlar, yağlar gibi yağ asitleri esterleri

amilaz: Nişasta molekülleri

Mamul:

lipaz: Gliserol, Di-gliseritler, Mono-gliseritler, daha az karmaşık yağ formları gibi yağ asitleri

amilaz: Oligosakkaritler (Dekstroz, maltodekstrin) ve disakkaritler (Maltoz)

İnsan Vücudundaki Enzim Salgı Organı:

lipaz: Tükrük lipazı ve pankreatik lipaz, tükürük bezi pankreasından sırasıyla salgılanır. Diğer örnekler hepatik lipaz, endotelyal lipaz ve lipoprotein lipazdır..

amilaz: Tükürük bezi salya amilaz ve pankreatik amilaz salgılar pankreas tarafından salgılanır.

İşlev:

lipaz: Lipid metabolizması

amilaz: Karbonhidrat metabolizması

Hareket mekanizması:

lipaz: Yağlar suda çözünür değildir, ancak lipaz suda çözünür. Bu nedenle, lipaz doğrudan yağ moleküllerini parçalayamaz. İlk olarak, safra kesesinden yağ, safra tuzları yağları parçalamalı ve suda çözünür boncuklara emülsifiye etmelidir..

amilaz: Hem amilaz hem de nişasta suda çözünür maddelerdir, bu nedenle sindirim sistemine salgılanan amilaz enzimleri kolayca gıda partikülleri (chyme) ile karışır ve çözünmüş karbonhidratları o yiyecekte kolayca sindirir..

İlgili Sağlık Sorunları:

lipaz: Lizozomal lipaz eksikliği, otozomal resesif hastalıklar olan Wolman hastalığının yanı sıra Kolesteril Ester Depolama Hastalığına (CESD) da neden olabilir. Her iki hastalığa da enzimi kodlayan gendeki bir mutasyon neden olur.

amilaz: Kan serumundaki artmış amilaz seviyesi, kişinin akut pankreas iltihabı, peptik ülser, yumurtalık kisti veya hatta kabakulaktan muzdarip olabileceğinin bir göstergesidir..

Kullanım Alanları:

lipaz: Fırıncılık endüstrisinde, Çamaşır deterjanlarında, Biyokatalizörde, Alternatif enerji kaynaklarının üretiminde kullanılır..

amilaz:

Un katkı maddesi: Amilazlar ekmek yapımında kullanılır ve böylece undaki karmaşık nişastayı basit şekerlere ayırır. Maya daha sonra bu basit şekerleri besler ve alkole ve CO'ya dönüştürür.₂ ve bu lezzet verir ve ekmeğin yükselmesine neden olur.

Fermantasyon: Alfa ve beta amilazlar, bira ve nişastadan elde edilen şekerlerden yapılan alkolün demlenmesinde hayati öneme sahiptir..

Amilaz nişastalı çamaşırlardan nişastayı temizler ve bu nedenle deterjan olarak kullanılır.

Referanslar

Maton, Anthea, Jean Hopkins, Charles William McLaughlin, Susan Johnson, MaryannaQuon Warner, David LaHart ve Jill D. Wright (1993) .İnsan Biyolojisi ve Sağlık. Englewood Cliffs, New Jersey, ABD: Prentice Salonu. ISBN 0-13-981176-1.

Svendsen, A. (2000). Lipaz protein mühendisliği Biyokimya BiyofizAta, 1543 (2): 223-228.

Guo, Z. ve Xu, X. (2005) .Sanayi potansiyeli olan katı ve sıvı yağların enzimatik modifikasyonu için yeni fırsat.Org BiomolChem, 3 (14): 2615-9.

Görünüm inceliği:

1. Lipase PLRP2 [Kamusal alan], Wikimedia Commons aracılığıyla

2. Kendi çalışmasıyla “Tükürük alfa-amilaz 1SMD”. - PDB girişinden 1SMD… [Public Domain] üzerinden Commons