Lipidler ve Karbonhidratlar Arasındaki Fark

Lipidler ve Karbonhidratlar

Vücut için gerekli olan üç farklı makrobesin vardır. Bu besinler vücudun büyümesini, metabolizmasını, gelişimini ve diğer işlevlerini teşvik eder. Bunlar makro besin maddeleri olarak üretilirler çünkü vücuda büyük miktarda kalori seviyesi verirler. Lipitler, yağlar, vakslar, steroller ve yağda çözünen vitaminler, yani A, D, E ve K vitaminlerini oluşturan geniş bir molekül grubudur. Ayrıca trigliseritler, fosfolipitler ve diğer şeyleri de içerirler. Ana görevleri enerjiyi hücre zarlarının bir parçası olarak depolamaktır.

Karbonhidratlar ise karbon, hidrojen ve oksijen içeren organik bileşiklerdir, dolayısıyla isimleri. Yapısal bir bakış açısıyla, bunları polihidroksi aldehidler ve ketonlar olarak kabul etmek daha doğrudur. Dört gruba ayrılırlar; monosakkaritler, disakkaritler, oligosakkaritler ve polisakkaritler. Karbonhidratların farklı işlevleri vardır. Enerji depolaması yapabilir ve RNA'nın önemli bir parçası olabilirler. Bağışıklık sisteminde önemli rol oynarlar, döllenme, kan pıhtılarını önleme ve patogenez.

İnsanların ve hayvanların en büyük diyet lipitleri hayvan ve bitki trigliseritleri, membran fosfolipidleri ve sterollerdir. Lipitlerin metabolizması, lipit depolarını sentezlemeli ve bozmalıdır. Daha sonra vücudun her bir dokusunun yapısal ve fonksiyonel lipitlerini oluşturacaktır. Ayrıca, yağ asitlerinin sentezi olan lipogenez de olacaktır. Bu, karaciğerden salgılanacak proteinlerin taşınmasına izin verecektir. Karbonhidrat metabolizmasına gelince, katabolizmaya uğrayacaktır. Katabolizma, metabolik reaksiyon hücrelerinin geçtiği enerjiyi çıkarma işlemidir. Bir monosakkarid katabolik maddenin geçtiği iki ana metabolizma yolu vardır. Glikoliz ve sitrik asit döngüsüne girer. Glikoliz işlemi olan oligosakkaritler, glikozit hidrolazlar ile daha küçük monosakkaritlere kesilecektir. Monosakarit ünitelerinin daha sonra bir monosakkarit katabolizması geçirmesi gerekecektir..

Lipidler gıdalarda triacyglycerols, kolesterol ve fosfolipidler formunda bulunabilir. Diyette, farklı yağda çözünen vitaminlerin ve karotenoidlerin emilmesinde gerekli olan minimum miktarda yağ vardır. Ek olarak, linoleik asit, alfa-linolenik asit gibi esansiyel yağ asitleri için bir diyet gereksinimi vardır. Esansiyel yağ asitleri olmadan, diyetteki basit öncüler sentezlenmez.

Linoleik asit kaynakları ayçiçeği ve mısır yağlarında bulunabilir. Alfa-linolenik asit yeşil yapraklı sebzelerde, kabuklu yemişlerde ve baklagillerde bulunur. Zengin karbonhidrat içerikli yiyecekler ekmek, makarna, gazlı içecekler, tatlılar, meyveler, pirinç, tahıllar ve kök ürünlerinde bulunur. Karbonhidrat bakımından zengin gıdalar büyük olasılıkla sahip olduğumuz her öğünde bulunur. Örneğin, kahvaltı alın. Bir kişi krep, simit ve waffle'dan karbonhidrat alabilir. Öğle yemeğinde, birinin aldığı sebze salatası var. Ve akşam yemeği için, bir kişi tatlı için çikolatalı bir kekin tadını çıkarabilir.

Bazı çalışmalarda, toplam diyet yağ alımı, alım çok fazla ise obezite riskine yol açabilir. Bununla birlikte, sağlık yararları sağlayan çalışmalar vardır. İyi bir örnek, omega-3 yağ asitlerinin tüketimi olacaktır. Böyle bir alım, kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve akıl hastalıklarına yakalanma riskini azaltacaktır. Beslenme uzmanlarına göre, glisemik indeks ve glisemik yük kavramı ortaya çıktılar. Bu, insanları karmaşık karbonhidratların alımındaki kılavuzlardan haberdar etmektir. Karbonhidrat bakımından zengin yüksek oranda işlenmiş gıdaların sağlıksız etkilere yol açabileceği endişesi olmuştur. Çok fazla karbonhidrat alımının büyük dezavantajı diyabet olacaktır. Vücut, vücutta o kadar fazla glikoz kullanamaz. Sonuç olarak, glikoz kandaki uygun seviyeleri aşacaktır. Daha sonra vücuda birçok komplikasyona neden olur..

Özet:

1. hem karbonhidratlar ve lipitler aynı işlevi vardır enerji depolamak.
2. Karbonhidratlar katabolizmaya maruz kalırken lipitlerin kaynaklarını sentezlemeleri gerekir..
3. Yağlarda yağ bulunurken, nişasta bakımından zengin gıdalarda karbonhidrat bulunur..
4. Karbonhidratlar diyabete neden olurken aşırı lipitler kardiyovasküler hastalıklara yol açabilir.