Lipidler ve Yağlar Arasındaki Fark

Lipid ve Yağ 
 

Her canlı varlık hayatta kalmak için enerji kaynağına ihtiyaç duyar. Bitkiler kendi enerjilerini yaparlar, ancak çoğu kişinin bu enerjiyi diyet yoluyla kazanması gerekir. Lipidler veya yağlar bitkilerde ve hayvanlarda bulunur. Canlılarda önemli bir seçenektir ve biyomoleküllerin ve makro besinlerin ana sınıflarından birine aittir. Lipidler ve yağlar, tereyağı, margarin, et, yumurta, süt, peynir, bitkisel yağ, soya yağı vb. Gibi çeşitli gıda kaynaklarında bulunur. Bunlar, vücudumuzdaki lipaz enzimi tarafından sindirilir ve hücresel gibi çeşitli metabolik süreçler için kullanılır. solunum. Bazı lipitler ve yağlar hücre / doku bileşenleri olarak kullanılır. Fakat lipitler ve yağlar aynı şey midir? Hayır. Aslında lipitler, biyomoleküllerin ve yağların bir alt sınıf lipit sınıfının ana sınıflarından biridir..

Lipid nedir?

Lipidler bir biyomolekül sınıfıdır. Canlı organizmalarda balmumu, yağlar, steroidler, gliseritler, fosfolipitler ve yağda çözünen vitaminler vb.Gibi çeşitli lipit türleri bulunur. Hücre zarı, enerji depolaması, hücre zarındaki yapısal bileşenler gibi çeşitli biyolojik fonksiyonlara hitap ederler. lipitlerin genel karakteristik özelliği hidrofobik veya amfifilik doğadır. Bu doğa, hücrelerimizde veziküller ve membranlar oluşturmalarına izin verir. Fosfolipidler ve kolesterol, hücre zarı bileşenleri olarak işlev görür. Balmumu, bitkilerde olduğu gibi hayvanlarda da atılım olarak üretilir. Steroidler seks hormonları ve vücut fonksiyonlarını düzenleyen diğer çeşitli kimyasallar olarak bulunur. Bu lipitlerin çoğu vücudumuzdaki biyosentetik yolaklarla yapılır. Üretilemeyen lipitlere esansiyel lipitler denir ve diyet yoluyla alınır.

Yağ nedir?

Vücudumuzda bulunan çeşitli lipit alt sınıfları arasında, gliseritler adı verilen bir lipit sınıfı vardır. Gliseritler, bir yağ molekülünde bulunan yağ asidi zincirlerinin sayısına bağlı olarak monogliseritler, digliseritler veya trigliseritler olabilir. Yağlar, trigliseritlere verilen genel isimdir. Trigliseritler, esterlenmiş ürün trigliseritlerini oluşturmak için gliserol ile reaksiyona giren üç yağ asidi zincirinden oluşur. Bu memelilerde ana enerji rezervuarıdır. Yağ, adipositler (yağ hücreleri) adı verilen özel hücrelerde saklanır. Bu doku, iç organlar için onları yaralanmalardan ve dış baskılardan koruyan bir astar olarak bulunur. Yağlar organik çözücüler içinde çözülür ancak suda çözülmez. Yağlar doymuş yağlar ve doymamış yağlar, sıvı yağlar ve katı yağlar olarak sınıflandırılabilir. Doymamış yağlar ayrıca hidrokarbon zincirlerinin doğasına bağlı olarak cis yağlarına ve Trans yağlarına ayrılabilir..

Lipidler ve Yağlar arasındaki fark nedir?

• Lipidler başlıca biyomolekül sınıflarıdır. Yağlar (trigliseritler), lipitlerin bir alt sınıfı olan gliserit grubuna aittir..

• Lipitler hidrofobik (suda çözünmez) veya amfifilik (bir kısmı suda çözünür) olabilir, ancak yağlar esasen suda çözünmez.