temel fark Pepsin ve Proteaz arasında pepsin bir tür proteaz, proteaz ise proteini amino asitlere ayıran bir enzimdir.
Proteinler, farklı amino asitlerden yapılan önemli makromoleküllerdir. Amino asitler proteinlerin yapı taşlarıdır ve amid bağları ile proteinlere polimerize olurlar. Bazı enzimler proteinleri amino asitlere bölebilir ve proteaz olarak bilinir. Hidroliz mekanizmasına göre farklılık gösteren farklı proteaz türleri vardır. Bunlar arasında, gastrik proteaz olan pepsin böyle bir tiptir.
1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Pepsin nedir
3. Proteaz nedir
4. Pepsin ve Proteaz Arasındaki Benzerlikler
5. Yan Yana Karşılaştırma - Tablo Şeklinde Pepsin ve Proteaz
6. Özet
Pepsin etkili bir proteaz enzimidir. Fenilalanin, triptofan ve tirozin gibi hidroforbik ve aromatik amino asitler arasındaki peptit bağlarını hidrolize eder..
Resim 01: Pepsin
Pepsin aktif bölgesinde bir katalitik aspartik gruba sahiptir. Bu nedenle, gastrik bir proteazdır. Pepsinojen, pepsin inaktif formudur. Mide HC1, pepsinojeni aktif pepsine dönüştürür. Asidik ortam altında pepsin, protein bileşiklerini amino asitlere ayırır. Ayrıca, yüksek alkali koşullar ve bazı inhibitörler pepsin enzimini başarılı bir şekilde bloke edebilir.
Proteaz, proteinleri parçalayan enzimleri belirtmek için kullanılan genel bir terimdir. Proteinleri amino asitlere ayırmak için kullandıkları mekanizmaya bağlı olarak farklılık gösteren farklı proteaz türleri vardır. Bunlar arasında tripsin, pepsin ve kimotripsin üç ana tiptir. Tripsin ve kimotripsin salgılarken mide pepsin üretir. Bu enzimler diyetinizin protein bileşeninin parçalanmasını kolaylaştırır ve besin emilimini arttırır..
Resim 02: Proteaz
Proteazlar peptidaz olarak da bilinir ve bunlar endopeptidazlar veya ekzopeptidazlar olabilir. Ekzopeptidazlar proteinlerin terminallerinde kleva bölgeleri hedeflerken, endopeptidazlar proteinler içindeki hedef bölgeleri hedefler.
Pepsin, ana mide enzimi olan bir proteazdır. Proteaz, pepsin dahil protein kırıcı enzimlere atıfta bulunmak için kullanılan genel bir terimdir. Birkaç proteaz vardır. Bunlar arasında pepsin, hidrofobik ve aromatik amino asitleri ayırmayı tercih eden etkili bir proteazdır. Mide pepsinleri salgılar ve asidik koşullar altında çalışırlar. Aşağıdaki infografik pepsin ve proteaz arasındaki farkı tablo şeklinde göstermektedir.
Amilaz, proteaz ve lipaz, gıdalarımızı kan dolaşımına kolayca emilebilen daha küçük birimlere sindiren üç ana enzim türüdür. Proteazlar, proteinleri amino asitlere bölen enzimlerdir. Birkaç proteaz türü arasında pepsin bir türdür. Mide pepsin üretir ve hidrofobik ve aromatik amino asitleri ayırmayı tercih eder. Pepsin ana mide enzimi olarak hizmet eder.
1. “Pepsin.” Mısır Tıbbi İnsan Genetiği Dergisi, Elsevier. Burada mevcut
2.Britannica, Ansiklopedi Editörleri. “Proteolitik Enzim.” Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 31 Mayıs 2018. Buradan edinebilirsiniz.
1.'Pepsin'By Thiesi, (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia üzerinden
2.'HIV-1 proteaz 1GNO'By MZeg - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması, (CC BY-SA 4.0)