Fiziksel ve Kimyasal Sindirim Arasındaki Fark

Fiziksel ve Kimyasal Sindirim

Gıdadaki besin maddelerini kazanmak için temel izdeki yiyecekleri parçalama işlemine sindirim denir. Bu işlemde elde edilen besinler daha sonra dolaşım sistemine emilir ve vücudun her yerinde kanla dolaşır. Bu besinler enerji sağlamak veya vücudun ihtiyaç duyduğu belirli maddelerin sentezi için gereklidir. Sindirim temel olarak fiziksel ve kimyasal yollarla yapılır. Her iki sindirim türü, sindirim hızını arttırmak ve uygun bir besin emilimi sağlamak için önemlidir. Normalde gıda maddeleri hacimlidir ve besin maddelerini doğrudan onlardan çıkarmak zordur. Bu nedenle, önce fiziksel süreçler kullanarak yiyecekleri parçalamak ve daha sonra kimyasal süreçleri kullanarak besin maddelerini enzimatik olarak daha küçük moleküllere hidrolize etmek gerekir..

Fiziksel Sindirim

Fiziksel sindirim, gıda parçacıklarının çiğneme, parçalama vb. Fiziksel süreçlerle daha küçük parçacıklara ayrılmasıdır. Esas olarak dişler, mide kasılmaları ve safra ile elde edilir. Fiziksel sindirim enzimatik reaksiyonlar için yüzey alanını arttırır, dolayısıyla dolaylı olarak kimyasal reaksiyon oranını arttırır..

Kimyasal Sindirim

Enzimatik reaksiyonlar yoluyla gıdayı daha küçük partiküllere dönüştürme işlemine kimyasal sindirim denir. Enzimler, hidroliz işleminde kimyasal bağları bölerek reaksiyonları katalize etmek için kullanılır. Üç tür sindirim enzimi vardır; sırasıyla karbonhidratları, yağları ve proteinleri hidrolize eden karbonhidratlar, lipazlar ve proteazlar. Bu enzimler, tükürük bezleri, mide bezleri, pankreaslar ve ince bağırsağın duvarı tarafından salgılanan tükürük, mide suyu, pankreas suyu ve bağırsak suyunda bulunur. Sindirim enzimlerinin salgılanması beklenti, refleks stimülasyonu, hormonlar veya doğrudan mekanik stimülasyon ile başlatılır..

Fiziksel Sindirim ile Kimyasal Sindirim arasındaki fark nedir?

• Fiziksel sindirim fiziksel değişiklikleri, kimyasal sindirim ise gıdalardaki kimyasal değişiklikleri içerir.

• Fiziksel sindirim, büyük gıda partiküllerini daha küçük partiküllere ayırmaya yardımcı olurken, kimyasal sindirim büyük partikülleri küçük moleküllere ayırır.

• Kimyasal sindirim enzimleri ve enzimatik eylemleri içerirken, fiziksel sindirim çiğneme, ezme ve gıdayı kırma gibi fiziksel eylemleri içerir..

• Fiziksel sindirim kimyasal sindirim için kullanılabilir yüzey alanını arttırır ve enzimatik reaksiyonların hızını artırır, kimyasal sindirim ise daha küçük gıda moleküllerinin kan dolaşımına emilmesini sağlar.

• Dişler, bağırsak kasları ve safra gibi çözeltilerin etkisi, sindirim enzimleri tarafından kimyasal sindirim elde edilirken fiziksel sindirime yardımcı olur..