Tükürük Amilaz ve Pankreas Amilaz Arasındaki Fark

temel fark tükürük amilaz ve pankreas amilaz arasında tükürük bezleri ağzına tükürük amilazı üretir ve pankreas ince bağırsağa pankreatik amilaz üretir ve karbonhidrat sindirimini tamamlar.

Amilaz, proteaz ve lipaz gıdalarımızı sindirmeye yardımcı olan üç çeşit enzimdir. Protazlar proteinleri amino asitlere hidrolize ederken lipazlar lipidleri gliserol ve yağ asitlerine ayırır. Amilazlar, karbonhidrat polimerlerinin parçalanmasını temel olarak basit şekerler halinde katalize eden enzimlerdir. Amilazlar nişasta ve glikojende bulunan glikozidik bağları parçalar. Dahası, amilazlar a-amilaz, p-amilaz ve glukoamilaz olabilir ve tükürük bezleri ve pankreas bunları üretebilir.

İÇİNDEKİLER

1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Tükürük Amilaz nedir
3. Pankreatik Amilaz Nedir
4. Tükürük Amilaz ve Pankreas Amilaz Arasındaki Benzerlikler
5. Yan Yana Karşılaştırma - Tablo Şeklinde Tükürük Amilazı ve Pankreas Amilazı
6. Özet

Tükürük Amilaz Nedir?

Amilazın yapıldığı iki yer arasında, tükürük bezleri tükürük amilazları üretir. Tükürükte bulunan tükürük amilazları ve tükettiğimiz gıdalarla karıştırılır. Bu nedenle, tükürük amilazları ham karbonhidrat formlarına etki eder ve karbonhidrat sindirimini başlatır.

Resim 01: Tükürük Amilazı

Kısmi sindirim ağzınızda gerçekleşir. Tüketilen yiyecekleri çiğnediğinizde, tatlı bir tat hissedeceksiniz. Tükürük amilaz etkisi nedeniyle. Bu enzim karbonhidratları maltoza hidrolize ettiğinde, tatlı bir tat hissedeceksiniz.

Pankreas Amilaz Nedir?

Pankreatik amilaz, karbonhidratlar üzerinde etkili olan ikinci tip amilazdır. Adından da anlaşılacağı gibi, pankreas pankreatik amilazı üretir. Pankreas, kısmen sindirilmiş karbonhidratları sindirmek için pankreatik amilazları mideye ve ince bağırsağa salgılar. Bu amilazlar karbonhidrat sindirimini tamamlar.

Resim 02: Pankreatik Amilaz

Karbonhidratlar, karbonhidratların temel birimi olan glikoza dönüşür. Glikoz yapıldığında, kan dolaşımınıza emilmesi kolaydır.

Tükürük Amilaz ve Pankreas Amilaz Arasındaki Benzerlikler Nelerdir??

• Her ikisi de enzimler ve proteinlerdir.
• Her iki enzim de karbonhidratlara etki eder.
• Gıdalarımızın sindirilmesine yardımcı olurlar.
• Şeker molekülleri arasındaki glikozidik bağları ayırırlar.
• Her ikisi de karbonhidrat polimerlerini basit şekere dönüştürebilir.

Tükürük Amilaz ve Pankreas Amilaz Arasındaki Fark Nedir?

Tükürük Amilaz ve Pankreas Amilaz iki tip amilazdır. Tükürük bezi, tükürük amilazlarını ağza üretir ve salgılar ve karbonhidrat sindirimini başlatır. Pankreas, pankreas amilazlarını ince bağırsağa salgılar ve mide ve ince bağırsakta karbonhidrat sindirimini tamamlar.

Özet - Tükürük Amilaz vs Pankreas Amilaz

Enzimler, kimyasal reaksiyonların biyolojik katalizörleridir. Bunlar proteinlerdir. Vücudumuzdaki üç ana enzim türü amilazlar, lipazlar ve proteazlardır. Amilazlar nişastayı ve diğer karbonhidrat polimerlerini basit şekerler halinde hidrolize eder. Tükürük bezleri sindirimi başlatmak için amilaz salgılar ve bu amilazlar tükürük amilazlarıdır. Tükürük amilaz, ağız içindeki ham karbonhidrat formuna etki eder. Pankreas amilazlar üretir ve bunlar pankreatik amilazdır. Bu amilazlar karmaşık karbonhidratlar üzerinde etki eder ve karbonhidratların hidrolizini tamamlar. Bu tükürük amilaz ve pankreatik amilaz arasındaki farktır.

Referans:

1. “Amilaz.” Mısır Tıbbi İnsan Genetiği Dergisi, Elsevier. Burada mevcut 
2. “Amilaz.” Vikipedi, Wikimedia Vakfı, 23 Temmuz 2018. Buradan erişebilirsiniz  

Görünüm inceliği:

1. Alfa alfa-amilaz 1SMD'Kendi işi. - Commons Wikimedia üzerinden PDS giriş 1SMD., (Public Domain) 
2.'Pankreatik alfa-amilaz 1HNY'Kendi işi. - Commons Wikimedia üzerinden PDB girişinden 1HNY., (Public Domain)