Meyve Suyu ve Şurup Arasındaki Fark

Suyu vs Şurup

Birçoğu “şurup” ve “meyve suyu” kelimelerini dönüşümlü olarak kullanmayı denedi. Ancak, bu yapılmamalıdır. Suyu şuruptan çok farklıdır. Başlangıç ​​olarak, meyve suyu meyvenin hamurundan çıkarılan sıvıdır. Böylece posayı mekanik olarak ezdiğinizde, meyve suyuna sahip olursunuz. Latince “jus” teriminden türetilen meyve suyu, kelimenin tam anlamıyla meyve ve sebzelerin sıvı bileşenidir..

Buna karşılık, şuruplar genellikle meyve sularından daha kalın ve viskozdur. Çözünmüş şekerler, şurup bileşiminde büyük bir yüzde içerir. Aslında, şekeri kaynar su kullanarak erittiğinizde yapılan bir preparattır. Ayrıca şurup oluşturmak için akçaağaç ve sorgum suları gibi doğal meyve sularını da çözebilir.

Şuruplar yapay, tatlı sıvı preparatlardır, meyve suyu ise meyve veya sebzelerden gelen daha doğal bir sıvıdır. Bununla birlikte, meyve suyunun bileşenlerini iyice incelerseniz, hala birçok doğal şekerden oluştuğuna şaşırabilirsiniz. Çoğu meyve suyunun tatlı sıvı içecekler olarak gelmesinin nedeni budur. Bunun üzerine, meyve suları, alındığı orijinal meyve veya sebzeden sağlık veren birçok besin içerir. Tek dezavantajı, meyve içindeki lifin genellikle meyve suyuna dahil edilmemesidir..

Şuruplar yaparken, karışıma bazı ek şekerler ve yapay tatlandırıcılar koymanız gerekir. Korunmuş meyvelerden gelen sıvılar da şuruptur. Bu şurupların işlenmiş meyve suları gibi olduğu anlamına gelir. Bu bağlamda, kullanılmadıkları takdirde kolayca boşa gidecek sıradan meyve sularına kıyasla genellikle daha uzun süre dayanırlar. Bununla birlikte, daha uzun bir raf ömrüne sahip olmanın avantajı (büyük olasılıkla koruyucuların eklenmesi nedeniyle) gerçekten tüketici seçimi savaşını kazanmaz, çünkü çoğu işlenmiş şurup normalde meyve sularında bulunan temel besinlerden yoksundur. Bununla birlikte, şurup üreticileri ürünlerinin sağlık içeriğini artırmak için kolayca yapay besinler ekleyebilir.

Son olarak, bazı şuruplar artık şekersiz hale getirilmektedir. Bu, sıradan şekerlerin yerini almak için gliserol ve sorbitol gibi şeker ikamelerinin dahil edilmesiyle yapılır..

Özet:

1.Meyve, meyve veya sebzenin hamurundan çıkarılan sıvıdır; sürece hiçbir ısı karışmaz.
2. şurup şekeri kaynar suya yerleştirerek çözülür. İşlem genellikle ısıyı içerir.
3. şuruplar genellikle çözünmüş şekerler nedeniyle doğal meyve sularından daha viskozdur.
Meyve suyu, alındığı meyve veya sebzeden gelen orijinal besin maddelerinin çoğunu içeren daha doğal bir preparattır. Şuruplar doğada daha yapay.