Kahverengi Mercimek ve Yeşil Mercimek Arasındaki Fark

Mercimek, baklagil ailesine ait bir gıda grubudur. Baklalarda büyürler ve yenilebilir tohumlardır. Mercimek isimlerini Latince kelime merceklerinden alır, yani mercek anlamına gelir ve mercimek gibi göründüğü şekliyle mercek şeklini ifade eder. Mercimek renk gruplarına ayrılabilir ve yeşil ve kahverengi mercimek bu renk gruplarının bir parçasıdır. Tat, pişirme süresi, mutfakta kullanım ve sağlık yararları arasında farklılıklar vardır. Mercimek, diğer bakliyat ve kurutulmuş sebzelerin yanı sıra süpermarketin kurutulmuş gıda bölümünde bulunur. Kahverengi mercimek çok popülerdir ve bir dizi farklı kahverengi mercimek çeşidi vardır. İki mercimek çeşidi arasındaki farkı sadece renklerine göre söylemek kolaydır. Ancak, diğer farklılıkları bilmek faydalıdır. Mercimek farklı pişmiş yiyecekleri geliştirebilir veya sağlık yararları için tek başına durabilir. Besleyici, ucuz ve pişirilmesi kolay.

Kahverengi Mercimek Nedir?

Kahverengi mercimek, mercimek gruplarının en popüleridir. Sadece kahverengi mercimek almanın yanı sıra İspanyol Kahverengi, Alman Kahverengi veya Hint Kahverengi mercimek bulmak da mümkündür. En küçük kahverengi mercimek çeşidi Bulga mercimekidir. Bu çeşitlilik neredeyse siyah renktedir, pişirildiğinde aslında Bulga havyarına benzeyen çok küçük bir mercimek, adını bu şekilde almıştır. Kahverengi mercimek dünyevi bir tada sahiptir ve pişirmek yaklaşık yirmi ila otuz dakika sürer. Diğer bakliyatlar gibi önceden ıslatılmaları gerekmez ve çorba ve salatalarda yararlıdır. Mercimekleri pişirmeden önce temizlemek ve mevcut olabilecek küçük taşları çıkarmak akıllıca olacaktır. Kahverengi mercimek çok sağlıklı ve mükemmel bir lif kaynağıdır. Bir fincan mercimek 16 gram lif verir. Kalsiyum, fosfor, demir ve B vitamini içerirler. Mercimek, düşük yağ ve sodyum içeriğine sahiptir. Kahverengi mercimek ucuzdur ve ayrıca lif ve potasyum ile birlikte kalbin sağlıklı kalmasına yardımcı olan iyi bir folat kaynağı sağlar. Kahverengi mercimek, düşük kalorili içeriği ve içeriklerinin yüksek lif yönü nedeniyle kilo kaybı için iyi bir besin kaynağıdır..

Kahverengi mercimeklere hangi mutfak ve diyet özellikleri atfedilir?

• Kahverengi mercimek hızlı pişirilir ve sağlıklı bir besin kaynağıdır.
• Diyet kompozisyonlarında düşük yağ içeriği ve düşük sodyum sayısı dahil olmak üzere bir dizi mineral ve vitamin içerirler. Bir bardak mercimek iki yüz otuz kaloriye eşittir.
• Kahverengi mercimek çorba ve salatalarda çıkarılabilir ve kendi başına yenebilir.
• Kahverengi mercimek konserve veya kuru olarak satın alınabilir. Soğan, karanfil veya otlar kullanılarak tek başına bir yemek olarak tadını çıkarmak için lezzetlendirilebilirler. Diğer yemeklere eklendiğinde yiyeceklerin lezzetini arttırırlar.
• Kahverengi mercimek muzdan daha fazla potasyum içeriğine sahiptir. Muz yüksek potasyum seviyeleri ile bilinir, ancak ¾ bardak mercimek büyük bir muzdan daha fazla potasyum sağlar.
• Kahverengi mercimek ayrıca bakır, manganez, demir, protein, B1 vitamini, pantotenik asit, çinko ve B6 vitamini içerir..
• Bu mercimek bir yemekten sonra tokluk hissine katkıda bulunur ve bunun kilo kaybı için olumlu bir sonuç olduğu bildirilmiştir..

Yeşil Mercimek Nedir?

Yeşil mercimek başka bir mercimek çeşididir ancak sert dış cildi nedeniyle pişmesi daha uzun sürer. Daha biberli bir tada sahiptir ve daha uzun süre bozulmadan kalır. Kahverengi mercimeklere kıyasla çok fazla yeşil mercimek çeşidi yoktur. Fransa'dan gelen puy mercimek, diğer mercimek çeşitlerinden çok daha pahalıdır. Yeşil mercimek kahverengi mercimekte bulunan tüm mineralleri ve vitaminleri sağlar, ancak yeşil mercimek protein içeriği daha yüksektir. Bu mercimek şeklini koruduğu ve daha uzun pişirme sürelerine dayanabildiği için diğer yemeklere eklenmeye uygundur. Yeşil mercimek ayrıca sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunur ve çorbalara ve salatalara da iyi bir ektir.

Yeşil mercimeklere hangi mutfak ve diyet özellikleri atfedilir?

• Yeşil mercimek iyi bir lif kaynağıdır ancak protein içeriği de yüksektir..
• Yeşil mercimek şekillerini kahverengi mercimeklerden daha iyi korur ve bu nedenle daha uzun pişirme süreleri gerektiren yemeklerde daha iyi bir seçenek vardır.
• Yeşil mercimek, kahverengi mercimekte bulunan tüm vitamin ve minerallere sahiptir..
• Yeşil mercimek, süpermarketin kurutulmuş sebzeleri ve bakliyat bölümünde bulunan kurutulmuş bir gıdadır ve bir yıla kadar raf ömrüne sahiptir..

Kahverengi ve Yeşil Mercimek Arasındaki Farklar

1. Kahverengi ayetler yeşil mercimeklerde besin değeri

Hem yeşil hem de kahverengi mercimek, vitaminler, mineraller ve lif de dahil olmak üzere yüksek bir besin değerleri listesine sahiptir. Ana fark, yeşil mercimek protein içeriğinin daha yüksek olması, kahverengi mercimek ise daha yüksek lif içeriği göstermesidir.

2. Mutfakta çok yönlülük

Mercimek, mutfak kiler için harika bir ektir. Kurutulmuş bir sebze olarak iyi muhafaza edilir ve kolayca pişirilir. Yeşil mercimeklerin pişirilmesi kahverengi olanlardan biraz daha uzun sürer, çünkü daha sert bir dış cepheye sahiptirler, ancak şekillerini daha iyi eskimişlerdir. Kahverengi mercimek daha yumuşaktır ve ezilebilir. Her iki çeşit de çorbalara ve salatalara lezzet katar ve gerekirse kendi sebze tabağı olarak biraz lezzetle yalnız kalır.

3. Kahverengi ve yeşil mercimeklerde sağlık yararları

Mercimek, yüksek folat ve lif özellikleri nedeniyle çok sağlıklıdır. Lif ve folat kalp sağlığına yardımcı olur. Mercimek kalorisi ve sodyum oranı düşüktür ve bu onları herhangi bir diyette sağlıklı bir seçenek haline getirir. Kahverengi ve yeşil mercimek, sağladıkları tüm vitamin ve mineraller nedeniyle sağlıklı seçenekler olarak bilinir.

4. Uygun oldukları tarif türleri

Mercimek çorbalara ve salatalara uygundur, ancak yeşil mercimek biraz farklı bir tada sahiptir, çünkü kara mercimek karabiber tadı vardır. Yeşil mercimek daha uzun pişirme sürelerine sahip güveç veya yemeklere daha uygundur, çünkü şeklini daha iyi tutar.

5. Hazırlama, depolama ve paketleme

Mercimek baklagillerdir ve kuru sebzeler olarak saklanır. Kapalı kaplarda saklanırlarsa bir yıla kadar iyi bir raf ömrüne sahiptirler. Pişirmeden önce ıslatmaya ihtiyaç duymazlar ve eğer gerçekten hızlı bir şekilde pişirilmiş mercimek gerekiyorsa, bir dakika boyunca bir düdüklü tencerede başarıyla pişirilirler.

Kahverengi Ayetler Yeşil Mercimek Arasındaki Farkı Gösteren Karşılaştırma Tablosu

Kahverengi Ayetler Yeşil Mercimek Özeti:

• Mercimek, ortalama kiler için büyük bir varlıktır, çünkü ucuzdur ve saklanması kolaydır.
• Lif ve folat içeriğinden dolayı ikisi de çok besleyicidir ve özellikle kalp sağlığı için iyidir. Kahverengi mercimek içindeki lif sağlıklı sindirime yardımcı olur ve yeşil mercimek iyi bir protein kaynağıdır.
• Mercimek, ayrıntılı hazırlama veya pişirme yöntemleri gerektirmez. Tek başına durabilir veya çeşitli çorbalara ve salatalara eklenebilirler. Yeşil mercimek, şeklini daha iyi koruduğu için daha fazla pişirme gerektiren yemeklerde iyi sonuç verir..
• Mercimek için düşük kalorili sayım, onları iyi bir kilo verme seçeneği haline getirir ve yüksek lif içeriği, daha uzun süre tam bir his verdiği için açlığı körfezde tuttukları anlamına gelir..
• Mercimek, yüksek protein içeriği nedeniyle vejetaryenler ve veganlar için iyi bir besin kaynağıdır. Mercimek kalorilerinin yaklaşık% 26'sı protein olarak sayılır.
• Mercimeklerin artan demir içeriği, oksijenin kan yoluyla taşınmasına yardımcı olur ve bu da enerjiyi ve metabolik hızı arttırır..
• Mercimeklere atfedilen düşük kolesterol değeri kalp hastalığını azaltır ve inme olasılığını azaltır. Folat ve magnezyum içerikleri kan akışını iyileştirmeye ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olur.
• Mütevazi mercimek, sağlıklı yeme ve sağlıklı bir yaşam tarzına katkısı konusunda şüphesiz hafife alınmaktadır..