Tereyağı ve Margarin Arasındaki Fark

Tereyağı doğal bir gıda ürünüdür. Çalkalama sonucu doğal olarak ayrılan süt yağlarıdır. Margarin, çeşitli rafine yağlardan yapılmış işlenmiş bir gıda ürünüdür. Ürünü zenginleştirmek için vitaminler eklenir.

Tereyağı genellikle inek sütünün yağlı kreminden yapılırken, margarin bitkisel yağlar gibi rafine yağlardan yapılır. Tereyağında, bu yağ molekülleri süspansiyonda tutulur ve kalın tereyağı kütlesi elde etmek için çalkalama yöntemi kullanılır. Çalkalanan tereyağı toplam doymuş yağ ve doğal kolesterol içerir. Çoğu zaman tuz, tereyağına eklenir. Ürün inek sütünün bir türevi olduğundan, sütte bulunan bazı yararlı nitelikler vardır, ancak iyi bir kalsiyum kaynağı olarak kabul edilmez. Tereyağı genellikle yağ içeriği yüksektir ve diğer beslenmelerde düşüktür. Uygun sıcaklıkta soğutulmalıdır, aksi takdirde diğer süt ürünlerinde olduğu gibi şımartılabilir.
Margarin, bitkisel yağlar gibi herhangi bir rafine yağdan yapılır. Birçok marka süt yağı içermese de bazıları emülgatör olarak süt kullanmaktadır. Bu, çoğu margarini süt alerjisi olan bireyler için süt alternatifi olarak uygun hale getirir. Bitkisel yağlardan yapılan margarin ürünlerinin bazıları, tereyağı sürülmelerine bir koşer ve vegan alternatifi sağlamak için kasıtlı olarak hayvanlardan arındırılmıştır..

Bazı kişiler tereyağının tadını tercih ederler. Diğerleri margarin ürünlerinde bulunan özel beslenmeyi tercih eder. Her ikisinin de itirazları vardır ve her ikisi de forma olarak kullanılabilir. Bu ürünler tüketicilere hayati kalori sağlama rolünü doldurmaya devam ediyor. Tereyağı genellikle margarinden daha pahalıdır ve bu, marka adlarının kalitesine bağlıdır.

Özet:

Tereyağı: inek sütünün yağlı kreminden yapılmış; doymuş yağ ve doğal kolesterol dolu; pahalı; ve uygun depolama olmadığında kolayca bozulabilir.

Margarin: bitkisel yağlardan yapılmış; çeşitli vitaminler içerir; daha az yağ ve kolesterol; ve tereyağından daha ucuz.