Ayran ve Krem Şanti Arasındaki Fark
Share
Ayran vs Kırbaçlanan Krem
Ayran ve krem şanti aynı olmayan süt ürünleridir. Bunlar aynı kaynaktan oluşturulan farklı ürünlerdir. Ayran ve krem şanti farklı işlemlerle yapılır ve farklı doku ve tatlara sahiptir..
Çırpılmış krema, homojenleştirilmeden önce süt kabının üstünde doğal olarak oluşan yağ tabakasıdır. Çırpma kremi normalde merkezkaç kuvveti ile tüm sütten ayrılır..
Tereyağı içermeyen ayran, sütün çalkalanmasından sonra üretilir. Geri kalan sütlere ayran denir.
Ağır krem olarak da bilinen çırpılmış krema ultra pastörize edilmiştir ve raf ömrü 60 gündür. Öte yandan, ayran sadece iki haftaya kadar kalır. Ayran ayrıca son kullanma tarihinden sonra bile pişirme için kullanılabilir.
Lezzet söz konusu olduğunda, farklılıklar vardır. Ayran daha çok tereyağ tadı, krem şanti tatlıdır ve neredeyse tüm sütle benzerdir..
Görülebilen bir başka fark, çırpılmış kremlerin ayrandan daha fazla yağ içermesidir. Krem şanti fincan başına 37 gm yağ içerirken, ayran sadece 2 gm yağ içerir.
Her iki çırpma sütü ayranının farklı kullanımları vardır. Çırpılmış krema tatlı soslar, kalınlaştırılmış çorbalar, dondurma ve soslar yapmak için kullanılır. Çırpılmış krema birçok yemek için bir temel olarak da kullanılır. Ayran, pişirmede en yaygın bileşenlerden biridir. Çorbalar için bir üs olarak da kullanılır. Ayran asitliği yüksek olduğundan, bir turşusu olarak kabul edilir..
özet
1. Çırpılmış krema, homojenleştirilmeden önce süt kabının üstünde doğal olarak oluşan yağ tabakasıdır. Tereyağı içermeyen ayran, sütün çalkalanmasından sonra üretilir. Geri kalan sütlere ayran denir.
2. Krem şanti ultra pastörize ve 60 gün raf ömrüne sahiptir. Öte yandan, ayran sadece iki haftaya kadar kalır.
3. Ayran daha çok tereyağı gibi tadı varken krem şanti daha tatlı ve neredeyse tüm sütle benzer.
4. Kırbaçlanan kremler ayran daha yağ içerir.
5. Krem şanti tatlı Topingler, kalınlaşma çorba, dondurma ve sos yapma ve birçok yemek için temel olarak kullanılır. Ayran, pişirmede en yaygın bileşenlerden biridir. Ayran ayrıca çorbalar için bir temel olarak kullanılır. Ayran asitliği yüksek olduğundan, bir turşusu olarak kabul edilir..
1dfac3c5bb6e482e80a8ae512841cd13
