Peynir ve Paneer Arasındaki Fark

Peynir ve Paneer bugün dünyada yaygın olarak kullanılan iki çeşit gıdadır. Her iki ürün de önemli düzeyde benzerlik gösterse de, aşağıda tartışılan bazı farklılıkları tasvir eden bazı önemli sayıda özellik vardır..

• Peynir Nedir?

  

Peynir, asidifikasyon işlemi ile sütten yapılan tatlı bir tadım ürünüdür. Peynirin hazırlanmasında yer alan kişiler, asitleşmenin kısa bir süre içinde gerçekleşmesini sağlamak için bakteriler kullanır, aynı zamanda peynirin lezzetini ortaya çıkarmada büyük rol oynarlar.

• Paneer nedir?

  

Paneer, Güney Asya bölgesinde ve Hindu, Chennai ve Tamil bölgelerini içeren diğer bölgelerde düzenli olarak kullanılan çeşitli peynirlerdir. Paneer, sütün limon suyu, sirke ve bazı asitlerle asitleştirilerek çalkalanmasıyla üretilir. Dahası, hala taze iken sütteki protein bileşeninin pıhtılaşmasına yardımcı olmak için bir ekleyici ajan kullanılır..

Peynir ve Paneer Arasındaki Fark

1. Peynirde Paneer'e Sağlık Faydaları

Her ne kadar bölme ve peynir de tüketirken önemli miktarda haz sağlarsa da, iki ürünün insanlara sundukları yüksek düzeyde sağlık yararları olduğunu anlamak önemlidir. Ancak, iki ürünün sağladığı sağlık yararları oldukça farklıdır. Paneer'in düşük konsantrasyonda yağ ve kalori vardır, bu da kalp problemleri olan insanlar için sağlıklı kılar. Öte yandan, peynir yüksek düzeyde yağ ve kalori içerir, bu da kalp problemleri olan insanlar için tüketime uygun değildir. Kalp problemi olan kişiler bölme tüketmeye teşvik edilirken, vücutlarında düşük yağ içeriği olan insanlar genellikle büyük miktarda peynir tüketmeye teşvik edilir..

2. Peynir ve Paneerde Besin Bileşimi

Asya bölgesindeki tüketicilerin çoğunluğu için ev kaputu ürünleri olan iki ürün arasındaki ikinci fark, besin bileşimidir. Peynir, yüksek miktarda protein bileşimi ile bilinir, bu da kilo ve kas kazanmak isteyen insanlar için uygun bir diyet yapar. Ayrıca, peynir yüksek miktarda kalsiyum içerir, bu nedenle kemiklerinin gücünü artırmak isteyen insanlar için iyi bir seçimdir. Ayrıca, hamilelikleri sırasında peynir yiyen kadınlar yeni gelişen nörolojik bozukluk riskini azaltır. Paneer, zevkli tadı için alınırken, vücuttaki kolesterol seviyesini azaltmada önemli bir rol oynar..

3. Cheese vs. Paneer arasındaki popülerlik

İnsanlar arasındaki aşinalık ve popülerlik seviyesi, peynir ve paneer arasında ayrım yapmak için çok kullanılan önemli bir bileşendir. Peynir, şu anda piyasada bulunan diğer süt ürünleri arasında en az popüler olanlardan biridir. Peynirin yoğurt, ghee ve tereyağı gibi diğer süt ürünlerinin arkasında olduğunu belirtmek gerekir. Bununla birlikte, peynirin kentsel alanlarda popüler hale geldiğini anlamak önemlidir, çünkü yüksek oranda bulunur ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir, bu da onu son derece uygun hale getirir. Öte yandan, paneer vejetaryen yönü nedeniyle Asya bölgesinde en popüler olanıdır. Bölmenin, sebze tüketen müşterilere hizmet edebilen tek vejetaryen peynir olduğunu belirtmek gerekir..

4. Peynir ve Paneer'in Bozulabilirliği ve Depolanması

Peynir ve paneer arasında ayrım yapan ana yönlerden biri, ürünün nasıl saklanabileceği ve aynı zamanda tüketim ve besin bileşimi için taze kaldığıdır. Peynir, daha uzun bir süre buzdolabında saklanabilecek şekilde hazırlanır, böylece hazırlanması sırasında çok fazla zaman ve maliyet tasarrufu sağlar. Bu, bir fast food ekleminde neden bir peynir bulabileceğini açıklarken, hemen hazırlandığı ve tüketildiği için buzdolabında saklanan bir peynir bulmak oldukça zordur. Süt pıhtılaşması tamamen yapılmadığından Paneer hızla korkunç bir hal alıyor, bu nedenle üründeki süt ürünün önemli bir bileşeni olarak kalıyor.

5. Peynir ve Paneerde Preparatın Doğası

İki ürünün hazırlanış şekli birbiriyle zıttır, bu da iki süt ürünü arasında önemli farklılıklar getirilmesine neden olmuştur. Hazırlama yöntemleri farklı tatlar, besin bileşimi, sağlık yararları, dayanıksızlık yönü ve ürünün popülaritesini getirdi. Peynir, asidifikasyon işlemi ile sütten yapılır. Bakteriler sütü asitlendirerek peynirin lezzetini getirir. Öte yandan, yaygın olarak çiftçi peyniri olarak bilinen paneer, şekerin işlenmesi yönünden dolayı peynirle daha yüksek benzerliğe sahip bir ürün gibi tereyağı oluşturacak şekilde sütün dövülmesi veya preslenmesi yoluyla hazırlanır..

6. Peynir ve Paneer'in Emülsifikasyonu

Emülsifikasyon, sindirim için yüzey alanını arttırmak veya bakteri eyleminin etkisini arttırmak amacıyla büyük yağ moleküllerini küçük yağ damlacıklarına bölme işlemidir, böylece ürünü iyileştirir. Peynirin hazırlanması sırasında, emülsifikasyon çok kullanılır, bu nedenle ürünün hazırlanmasını kolaylaştırır. Ayrıca, emülsifikasyon ürünlerin uzun süre kalabilmesini sağlar. Öte yandan, bölmenin hazırlanması sırasında emülsifikasyon kullanılmaz, bu da oldukça bozulabilir bir ürün olmasını sağlar.

Peynir ve paneer arasındaki farkları gösteren tablo

Peynir	Paneer
Kemikleri Güçlendirir	Kalp Hastalığı Olan Kişilere Yardımcı Olur
Yüksek Kalsiyum İçeriği	Yüksek Protein İçeriği
Orta derecede Popüler	Çok popüler
Bozulamaz	kolay bozulan
Emülsifikasyon kullanır	Emülsifikasyon uygulanmaz
Asidifikasyonla Hazırlanır	Dayak ve Presleme ile Hazırlanmıştır

Peynir ve Paneer Özeti

• Peynir ve paneer, şu anda perakende satış mağazalarında ve diğer fast food zincirlerinde sunulan geniş süt ürünleri sınıfını oluşturan gıda ürünleridir..
• İki ürün, pıhtılaşma ve asitleştirme veya emülsifikasyon yoluyla sütün birincil hammaddelerinden hazırlanır..