Peynir ve Paneer Arasındaki Fark

Peynir vs Paneer

Peynir ve Paneer, hazırlanmaları ve doğası söz konusu olduğunda aralarında bazı farklar gösteren iki tür gıdadır. Asitleştirme işlemi ile inek sütünden yapılan peynir. Bakteriler sütü asitleştirir ve peynirlerin lezzetini sağlamada büyük rol oynarlar.

Öte yandan, Paneer Hint peynirinin en yaygın şeklidir. Aksi halde hiç erimeyen çiftçi peyniri olarak adlandırılır. Hindistan'da farklı Paneer türleri vardır. Bunlardan biri Bengal Paneer. Dayak ile hazırlanır. Hindistan'da basılarak hazırlanan başka Paneer türleri de var.

'Peynir' kelimesinin Latince 'kazeus'tan türetildiğini belirtmek ilginçtir. Öte yandan paneer kelimesi Pakistan'da bile aynı isimle biliniyor. Batı Bengal'de 'Chena' adıyla bilinir. Budistlerin vejetaryen diyete bağlı oldukları için Paneer'i yuttuğunu bilmek önemlidir..

Paneer çok zengin bir protein kaynağıdır. Hindistan dışında Paneer Ortadoğu ülkelerinde ve Güney Asya ülkelerinde de kullanılmaktadır. Sütün bazen peynirin hazırlanmasında limonata ilavesiyle kesildiği bilinmelidir. Aslında peynir çiğ yenir ve bazen çeşitli yemeklerde de pişirilir..

Öte yandan, paneer masala öğelerinin hazırlanmasında ve yan yemeklerde kuzey Hint naan ve chapatti gibi kızarmış yiyeceklere kullanılır. Paneer bazen süzme peynir olarak bilinir. Peynirde emülgatörler bulunurken Paneer'de emülgatör yoktur. Peynir normalde ham süt yağlarından yapılır. Öte yandan, paneer peynirin yerli formudur. Bunlar peynir ve paneer arasındaki farklar.