Peynir ve Yoğurt Arasındaki Fark

Peynir ve Yoğurt

Peynir ve Yoğurt, hazırlanması ve doğası konusunda aralarında fark gösteren iki tür gıdadır. Hem peynir hem de yoğurtun süt ürünleri olduğu doğru olsa da, aralarında bazı farklılıklar taşıyorlar.

Yoğurt süt fermantasyonundan yapılır. Öte yandan peynir asidifikasyondan yapılır. Bu ikisi arasındaki temel farktır. Peynir hazırlanması durumunda sütün asitleştirilmesinde bakteri kullanılır. Öte yandan, yoğurt anaerobik koşullar altında hazırlanır..

Laktik asit yoğurtta keskin bir lezzet sağlarken, bakteriler peynirde tadı sağlar. Yoğurtun birçok tıbbi faydası olduğuna inanılmaktadır. Sindirim için oldukça faydalıdır. Yoğurtun kolonu da temizlediğine inanılmaktadır. Öte yandan peynir esas olarak protein kaynağı olarak kullanılır..

Yoğurt, enflamatuar bağırsak sendromu, kolon kanseri ve ishalin tedavisinde reçete edilir. Ayrıca yüksek miktarda D vitamini ve kalsiyum içerdiği söylenir. Bu nedenle yoğurtun osteoporoz gibi kemiklerle ilgili hastalıkları önlediği söylenir..

Peynir enzim ile pıhtılaşmış sütten yapıldığından, her zaman keskin değildir. Bazen, limonata peynir hazırlanmasında kullanılır. Sirke ayrıca peynir hazırlanmasında da kullanılır. Öte yandan, sirke yoğurt hazırlanmasında kullanılmaz. Bütün sütün peynir yapımında lor oluşturacak şekilde reaksiyona sokulduğunu belirtmek önemlidir. Bu pıhtılar genellikle peynir hazırlanmasında sıkıştırılır ve işlenir.

Öte yandan yoğurtun hazırlanması, çok sert hale gelmeden önce lorların işlenmesini içerir. Yemek pişirmede uzmanlar, peynir ve yoğurtun hazırlanmasında yer alan işlemede çok fazla bir fark olmadığını hissediyorlar.