Jelatin Levhalar ve Jelatin Tozu Arasındaki Fark

Deneyler insan yaşamının temelidir. Farklı girdiler farklı sonuçlar vermesine rağmen, insanlar belirli koşullarda neyin en iyi olduğunu bilir ve anlar. Örneğin, yemek tarifleri hazırlarken, ikame edilen malzemeler her zaman işe yarar, ancak her zaman benzer sonuçlar vermeyebilir. Bu konuda bir örnek, jöle yapmak gibi çeşitli tariflerde jelatin tabakaları ve jelatin tozunu ikame etmektir. Her ikisi de kollajenden türetilmiş olsa da, farklılıkları vardır.

Jelatin yaprak nedir?

Bu, şeffaf ve berrak bir ürün oluşturan düz bir tabakada kurutulan jelatindir. Jelleşme kuvvetlerine bağlı olarak birçok jelatin tabaka tipi mevcuttur. Kullanmak için jelatin tabakalar önce yaklaşık 5 dakika boyunca bir kase soğuk suya daldırılarak hidratlanır. Bununla birlikte, bir çift kazan üzerinde ısıtıldığında veya ılık sıvılara karıştırıldığında hızlı bir şekilde çözülürler. Mutfakta, bir çorba kaşığı toz jelatin 4 yaprak jelatin yapar.

Jelatin tozu nedir?

Bu kurutulmuş ve toz halinde bulunan jelatindir. Kullanımdan önce jelatin tozu, sıvıyı emmesine izin veren 5-10 dakika boyunca meyve suyu veya su gibi soğuk bir sıvı kullanılarak yeniden sulandırılır. Daha sonra eritilir ve amaçlanan tarif için kullanılır. Bunun ana avantajı, bir tabağa dağılmanın kolaylığıdır.

Jelatin Levhalar ve Jelatin Tozu arasındaki benzerlikler

• Her ikisi de hayvanların kemiklerindeki, derisindeki ve bağ dokularındaki kollajenden türetilir
• Her ikisi de esansiyel amino asit kaynağıdır

Jelatin Levhalar ve Jelatin Tozu arasındaki fark

Tanım

Jelatin tabakalar düz bir tabakada kurutulmuş jelatine atıfta bulunur. Öte yandan, jelatin tozu kurutulmuş ve toz halinde bulunan jelatindir..

Görünüm

Jelatin levhalar şeffaf ve berrak ürünlerdir. Öte yandan jelatin tozu parçacıklar halindedir..

Hazırlama yöntemi

Kullanmadan önce jelatin tabakalar ilk önce yaklaşık 5 dakika boyunca bir kase soğuk suya daldırılarak nemlendirilir. Bununla birlikte, bir çift kazan üzerinde ısıtıldığında veya ılık sıvılara karıştırıldığında hızlı bir şekilde çözülürler. Öte yandan, jelatin tozu, suyu veya suyu gibi soğuk bir sıvının 5-10 dakika kullanılmasıyla rehidre edilir, bu da sıvıyı emmesini sağlar. Daha sonra eritilir ve amaçlanan tarif için kullanılır.

ağızda kalan tat

Jelatin tabakalar nihai üründe bir tat vermezken, jelatin tozu nihai üründe bir tat verebilmektedir..

Jelatin Levhalar ve Jelatin Tozu: Karşılaştırma Tablosu

Jelatin Levhalar ve Jelatin Tozu Özeti

Jelatin tabakaları ve jelatin tozu her ikisi de kolajenden türetilmiş olsa da, görünüş ve hatta hazırlama yöntemi açısından farklılık gösterirler. Jelatin levhalar, yaklaşık 5 dakika boyunca bir kase soğuk suya daldırılarak veya bir çift kazan üzerinde ısıtılarak veya ılık sıvılara karıştırılarak çözülerek hidratlanmalıdır. Öte yandan jelatin tozu, sıvıyı emmesine izin veren 5-10 dakika boyunca meyve suyu veya su gibi soğuk bir sıvı kullanılarak rehidre edilmelidir. Daha sonra eritilir ve amaçlanan için kullanılır. İkame edilebilmelerine rağmen, bazı tarifler belirli bir jelatin tipinin kullanılmasını gerektirir.