Yeşil Çay ve Siyah Çay Arasındaki Fark

Yeşil Çay vs Siyah Çay

Arkeologlardan elde edilen çalışmalara ve kanıtlara göre, bu uygulama yarım milyon yıl öncesinden devam ediyor. Çin ve Hindistan gibi Asya ülkelerinin ilk çay yetiştiren ülkeler arasında olduğu bilinmektedir. Yeşil çay, siyah çay, oolong ve beyaz çay dahil olmak üzere yaklaşık dört ana çay türü vardır. Bu ana türlerden, aromalı veya bitkisel olarak yayılan bir dizi çeşit vardır. Çay yaprakları makineler tarafından hasat edilemeyecek kadar hassas olduğundan, çoğunlukla elle toplanırlar.

Dünyadaki en popüler çay türü siyah çaydır. Siyah çay, Camellia Sinesis bitkisinin tomurcuklarından ve bebek yapraklarından yapılır. Hasat edildikten ve kurutulduktan sonra, yapraklar tamamen fermente edilir veya biraz acı olan güçlü bir lezzet olan siyah çay vermek için oksitlenir. Bununla birlikte, lezzet ayrıca iklim, toprak tipi ve çayın yetiştiği yere göre de belirlenebilir. Siyah çay çeşitleri Earl Grey ve Pekoe'dir. Yeşil çay, Camellia Sinesis bitkisinin aynı bebek yapraklarından yapılmış olmasına rağmen, fermantasyon sürecinden geçmez.

Çayın birçok sağlık faydası olduğu bilinmektedir, örneğin flavanoidler ve polifenoller olarak adlandırılan antioksidanlar içerir. Bununla birlikte, yeşil çayın, güçlü antioksidanların, özellikle de hücre ölümlerinden ve değişikliklerinden sorumlu olan ve genetik maddelerle (DNA) kurcalamadan sorumlu olan serbest radikallerden kurtulan polifenollerin en güçlü konsantrasyonunu içerdiği bilinmektedir. Serbest radikaller vücutta doğal olarak bulunur, ancak radyasyon gibi dış faktörler tarafından da üretilebilir..

Yeşil çay özellikle Çin, Japonya, Tayland ve Hindistan'da popülerdir. Hindistan ve Çin'de geleneksel tıbbi tedavilerde uyarıcı ve diüretik olarak kullanılmıştır. Ayrıca aşırı mide gazını tedavi etmek, vücut sıcaklığını kontrol etmek ve kan şekerini düzenlemek, sindirim sistemini temizlemek ve uygun zihinsel sağlığı korumak için geleneksel olarak kullanılmıştır. Yeşil çayın sağlık yararları özellikle insanlarda kapsamlı bir şekilde araştırılmış ancak laboratuvar deneyleri yapılmıştır. Yeşil çayın, esas olarak yüksek polifenol antioksidan konsantrasyonu nedeniyle siyah çaya göre daha önemli sağlık yararları olduğu bilinmektedir. Çalışmaların, bu sağlık yararlarının, uygun miktarlarda çayın düzenli olarak tüketilmesiyle gerçekleştirilebileceğini gösterdiğine dikkat etmek gerekir..

Özet:
1. siyah çay daha popüler ve daha yaygın tüketilen yeşil çay.
2. Her ikisi de aynı bitki yapraklarından yapılmış olmasına rağmen, fermente kurutulmuş yapraklardan siyah çay yapılırken, sadece kurutulmuş yapraklardan yeşil çay yapılır..
3. Siyah çay genellikle daha güçlü bir lezzet vardır ve otsu bir tadı olan yeşil çay daha biraz daha acı tadı.
4. Yeşil çay siyah çay daha yüksek polifenol antioksidan konsantrasyonları vardır.