Reçel ve Marmelat Arasındaki Fark

Reçel ve Marmelat

Reçel, reçel ve konserve yemeyi sever misiniz? Marmelatlara ne dersiniz? Bu ürünler topluca meyve konserveleri olarak bilinir. Genellikle kutularda gördüğünüz veya uzun süreli saklama için şişelenebilirler. Daha önce bahsedilen koruyucular büyük olasılıkla aynıdır, ancak her bir meyve konservesini hazırlamak için kullanılan bileşenlere bağlı olarak biraz değişir..

Tartışmak için, iki meyve konservesi arasındaki farkları not etmek en iyisidir ve bunlar reçel ve marmelattır. Başlangıç ​​olarak, reçeller hem meyve suyunu hem de etinin bazı parçalarını içerir. Ayrıca, bazı profesyonel yemek kitapları, reçelleri pişirilmiş veya jelleşmiş saf meyve olarak tanımlar. Reçeller genellikle iki veya daha fazlasının bir kombinasyonunu değil, bir tür meyve veya sebze kullanır. Meyveler ve daha küçük meyveler, günümüzde en popüler meyve reçelleri için temel bileşen olarak görülür..

Belirli bir reçelin tadına bakıp genel kıvamını hissederek iyi hazırlanıp hazırlanmadığını anlayabilirsiniz. Dedikleri gibi en iyi reçeller, yumuşak ve hatta tutarlı olanlardır. Meyve parçalarını hissetmemelisiniz. Bu reçeller ayrıca, karışımdan ayrılan görünür bir sıvı fark etmeden eşit olarak yayılabilen yarım jöle dokusu ile birleştirilmiş tam ve parlak bir rengi paylaşır. Bir reçel hazırlamak için meyveyi kesmeli veya ezmeli ve daha sonra meyvenin pektininden yararlanmak için bileşenleri bir şeker-su karışımında ısıtmalıdır. Ortaya çıkan ürün, daha sonra cam veya konserve kaplarda taze olarak kapatılan gerçek reçeldir..

Marmelat reçel ile yakından ilişkilidir. Aslında ilk kuzen ilişkisine benziyorlar. Reçel gibi, meyve konserveleri kategorisine girer, ancak sadece saf narenciye ve su-şeker karışımının kombinasyonundan elde edilir. Diğer marmelat varyasyonları, lezzet veya narenciye kabuğundan (tüm meyveden değil) yararlanır. Bu bileşen, yağlarından dolayı marmelaya hafif acı bir tat katar. Portakal, belki de marmelat için kullanılacak en popüler narenciye meyvesidir. Standart portakalların yerini alan diğer narenciye greyfurt, limon ve limondur..

Sonuç olarak, reçel ve marmelat aşağıdaki yönlerden farklıdır:

1. Reçeller herhangi bir tür meyve veya sebzeden yapılırken, marmelat hazırlanırken narenciye kullanmalıdır..

2. Reçeller temel olarak tüm meyveyi ezerek, püre ederek ve pişirerek kullanırken, marmelatlar narenciye kabuğu (kabuk), posa ve meyve suyundan (tüm meyveden değil) oluşur..