Naan ve Paratha Arasındaki Fark

Naan ve Paratha

Naan, dünyanın farklı bölgelerinde, özellikle Hindistan'da çok popüler olan mayalanmış yassı yaylar için genel bir terimdir. Naan beyaz undan yapılır ve “maya içermeyen” Hint ekmeği olarak kabul edilir. Genellikle bir taş fırın veya tavada pişirilir ve sıcak servis edilir ve tereyağı veya ghee ile fırçalanır.

Paratha da bir gözleme, ancak tam buğday unundan yapılır. Bu ekmek, bir tava veya tawada (Hint kızartma tavası) kızartma tavasıyla yapılır. Genellikle sebze ve baharatlarla doldurulur ve Hint mutfakları arasında favori bir eştir. İlk olarak Kuzey Hindistan ve Pakistan'ı kapsayan Pencap bölgesinden geldiğine inanılıyordu..

Naan, erken zamanlardan beri popüler bir kahvaltı yemeği olmuştur ve birçok farklı varyasyon, lezzetini geliştirdi ve zaman içinde daha iştah açıcı hale getirdi. Hamur iyice yoğrulur ve birkaç saat bekletilir. Hamur, fırıncının tercihine bağlı olarak ürün (kuru üzüm, patates ve fındık), baharatlar ve et ile de doldurulabilir. Kabartma tozu maya yerine kullanılır ve bazı durumlarda ekmeğe daha fazla hacim ve kalınlık sağlamak için yoğurt eklenir..

Paratha kelimesi, pişmiş un katmanları anlamına gelen “parat” ve “atta” kelimelerinin birleşimidir. Ghee ve yemeklik yağ bazen daha lapa lapa bir doku vermek için hamurla karıştırılır. Olduğu gibi yenebilir veya dünyadaki farklı mutfaklarda yaygın olan her türlü soslara daldırılabilir. Ayrıca genellikle bir tüpe yuvarlanır ve çay veya diğer benzer içeceklerle yenir. Görünümü yuvarlak, kare ve üçgen şekiller arasında değişir.

Naan ekmeğinin diğer ekmek türlerine göre büyük farklılıklarından biri de “yağ içeriği” dir. İyi bir metabolizmanız varsa, bu ekmek güne başlamak için iyi bir yoldur ve günlük aktiviteleriniz için ideal bir enerji kaynağıdır. Rakamlarına çok katı olan insanlar hala naan ekmeği yiyebilirler, ancak bu lezzetli tedaviyi nibbling ederken kendileri için bir sınır koymalıdırlar.

Paratha, Singapur, Burma ve Malezya gibi diğer ülkelerde de popüler olmuştur. Genellikle bir tatlı olarak servis edilen, bu ekmeğin lapa lapa “Htat ta ya” (Yüz katmanlar) gibi bazı varyasyonları, preparatlarında yer alan katmanlama sırası nedeniyle yapmak çok zordur. Parathalar fırçalanmış, katlanmış ve tekrar yuvarlanmış ekmekler olduğundan, hazırlanması zaman alan ekmeklerden biridir..

Bu iki yassı ekmek arasında benzerlikler olsa da, büyük fark, onları yapmak için kullanılan un ve pişirdiğinizde hazırlanan preparat üzerindedir. Yine de, her iki yassı yaylar çok popüler ve çok lezzetli. Onları tatma şansı elde edecek olan herkes kesinlikle daha fazlasını isteyecektir.

Özet:

1. para unu buğday unundan yapılırken naan beyaz undan yapılır.
2. daha fazla hacim ve kalınlık vermek için Naan'a yoğurt eklenir. Paratha ise yumuşak ve pul pul.
Naan taş yağı veya tavada yemeklik yağ kullanılmadan pişirilir. Paratha ise pişirirken yemeklik yağ kullanıyor.