Yulaf Ezmesi ve Oatbran Arasındaki Fark

Yulaf ezmesi vs Oatbran

Neredeyse aynı sayıda kaloriye ve yağ içeriğine sahip olmasına rağmen, yulaf kepeği ve yulaf ezmesi hala kendi büyük farklılıklarına sahiptir. Protein ve lif bileşimi açısından, yulaf kepeği şüphesiz her ikisinden de daha fazlasına sahiptir. Standart 1 bardak yulaf ezmesi, yulaf kepeği 18 gram lif ve 20 gram proteine ​​kıyasla yaklaşık 8 gram toplam lif ve 12 gram protein verecektir..

Bununla birlikte, diğer besleyici içeriğin varlığı açısından kepek, yulaf ezmesine kıyasla biraz geridedir. Bunun nedeni, gerçek kepeği yapmak için tahıl veya unun çıkarılmasıdır, böylece başlangıçta yulaf veya tahılla birlikte gelen bazı besin maddelerinin kepeği mahrumdur..

Ayrıca, yulaf ezmesi tüm yulaf veya topraklanmış kabuğu çıkarılmış tane olarak kabul edilirken, yulaf kepeği sadece yulafın kepek kısmıdır. Her iki ürün de yulaftan gelmesine rağmen, çeşitli süreçlerden geçtikten sonra farklı ürünler haline gelirler. Yulaf suyunun alınmasından sonra, haddeleme ve düzleştirme yoluyla farklı kalınlıklarda veya boyutlarda pullar halinde oluşturulmuştur. Boyutları genellikle 0.3 ila 1 mm kalınlığında olan bu haddelenmiş pullar, insanların 'yulaf ezmesi' olarak tanıdığı şeydir. Yulaf kepeği söz konusu olduğunda, ürün ayrıca kepeği, kabuğu çıkarılmış parçaların geri kalanından ayıracak bir dizi silindirden geçer..

Ayrıca, yulaf kepeği veya kepeği birçok yönden kullanılır. Kekler ve tahıllar için bir ekmek arttırıcı olarak kullanılabilir ve özellikle Japonya'da bulaşık yıkama ve yıkama için kullanılabilir. Kepek, 'temizleme' işlevini yapmak için kaynar suya ve bambu filizlerine eklenir. Yulaf ezmesi durumunda, birçok başka kullanıma da hizmet eder. Örneğin, bir yulaf lapası, yulaf ezmeli kurabiye ve kek yapımında, yulaf ezmesi genellikle ana bileşen olarak kabul edilir. Chili con carne gibi konserve yiyecekleri kalınlaştırmak ve hatta alkollü içeceklerle karıştırmak için de kullanılabilir..

Özet:
Yulaf kepeği, yulaf ezmesine kıyasla daha fazla protein ve lif içeriğine sahiptir..
2. yulaf ezmesi bütün yulaf iken, yulaf kepeği sadece yulaf kepeği.
Yulaf kepeği, yulaf ezmesine kıyasla daha az besleyici olduğu düşünülmektedir çünkü tahıldaki bazı besin maddeleri kepeği ayırma sürecinde çıkarılmıştır..
4. yulaf ezmesi, gıda kıvamlaştırıcısı, alkollü içeceklerin bir karışımı ve yulaf ezmeli kurabiye ve kekler için bir temel bileşen olarak kullanılabilir. Aksine, yulaf kepeği ekmeği zenginleştirmek için ve hatta bulaşık yıkama maddesi olarak kullanılabilir..