Fıstık Ezmesi ve Tereyağı Arasındaki Fark

Fıstık ezmesi vs Tereyağı

Fıstık ezmesi ve tereyağı yıllardır kullanılan gıda yayılımlarıdır. Hem fıstık ezmesi hem de tereyağı, içerikleri, besin değeri ve diğer yönlerinde birçok farklılıkla birlikte gelir..

Bir süt ürünü, tereyağı sütten yapılır. Taze / fermente krem ​​veya süt çalkalamak tereyağı üretir. Butterfat, süt proteinleri ve sudan oluşur. Tereyağı normalde inek sütünden elde edilir. Ancak tereyağı da keçi, koyun, manda ve yaks gibi diğer memelilerin sütünden yapılır..

Öte yandan, Fıstık ezmesi kavrulmuş öğütülmüş yer fıstığından yapılır. Dekstroz veya diğer tatlandırıcılar, hidrojene bitkisel yağ ve tuz fıstık ezmesindeki ana bileşenlerdir. Dekstroz ve diğer tatlandırıcılar tat verir, hidrojene sebze stabilize olur ve yağların ayrılmasını önler ve tuz bozulmayı önler.

Fıstık ezmesi pürüzsüz ve gevrek formlarda gelir. Öte yandan, tereyağı buzdolabında sabit kalır ancak oda sıcaklığında yayılır ve 32 ila 35 santigrat derecede erir.

Fıstık ezmesi, ısıtılmış yüzeyler arasında öğütüldüğünde kavrulmuş yer fıstığının “sıvı veya yarı sıvı durumu” için patent alan Marcellus Gilmore Edson'a kadar takip edilebilir. Tereyağı yüzyıllardır kullanılıyor. Romalılar, Yunanlılar, Hintliler ve Araplar çok uzun süredir tereyağı kullanıyor.

Besin değerlerini karşılaştırırken, fıstık ezmesi ve tereyağı aralarında çok fark var. 100 gr fıstık ezmesi ve tereyağı başına besin değeri karşılaştırıldığında, tereyağının fıstık ezmesinden daha fazla enerji ile geldiğini görebilirsiniz. Tereyağı 720 kcal enerji ile geldiğinde, fıstık ezmesinde sadece 590 kcal.

Tereyağı fıstık ezmesi ile karşılaştırıldığında daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. 100 gm tereyağında 81 gm yağ görüldüğünde fıstık ezmesinde sadece 50 gm olur. Protein seviyesini karşılaştırarak, tereyağı sadece bir gm protein ile gelirken, fıstık ezmesi 25 gm protein içeriğine sahiptir..

Özet:
1. Bir süt ürünü, tereyağı sütten yapılır. Fıstık ezmesi kavrulmuş öğütülmüş yer fıstığından yapılır
2. Tereyağı butterfat, süt proteinleri ve sudan oluşur. Fıstık ezmesindeki insan bileşenleri dekstroz veya diğer tatlandırıcılar, hidrojene bitkisel yağ ve tuzdur..
3. 100 gm fıstık ezmesi ve tereyağı başına besin değeri karşılaştırıldığında, tereyağının fıstık ezmesinden daha fazla enerji ile geldiğini görebilirsiniz..