Sükroz ve Fruktoz Arasındaki Fark

Sükroz ve Fruktoz

Hayatta onu daha eğlenceli, heyecan verici ve olduğundan daha iyi hale getirmeye yardımcı olan birçok şey var. İnsanın yaşam kalitesini, görünüşünü, esenliğini, bir şeyleri yapma şeklini ve yediği yiyecekleri artırabilecek farklı öğeler mevcuttur..

Yiyeceklerin lezzetini arttırmak ve daha lezzetli hale getirmek için, kuru veya sıvı halde olabilen çeşniler eklemek gerekir. Baharatlar, otlar ve baharatlar, yağlar ve şuruplar, sirke ve ketçap, tuz ve şeker ve daha fazlasını içerir..

Şeker, meyve ve sebzelerden elde edilebilen bir karbonhidrattır. Şeker kamışı ve şeker pancarından ekstrakte edilir ve filtrasyon işlemi ile kristalleştirilir. Birkaç farklı biçimde gelir; glikoz, laktoz, sükroz, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve fruktoz.

Sükroz, iki küçük molekülün (glikoz ve fruktoz) bir araya geldiği bir büyük molekül oluşturmak üzere şekerdir. En çok çeşitli tiplerde bulunan sofra şekeri veya rafine şeker olarak bilinir: ince, kaba, toz, meyve şekeri, şekerleme ve fırıncı. Meyve suları ve içecekler, jelatin ve diğer karışımlar, ekmekler ve hamur işleri gibi bazı gıda preparatlarını, donma ve kremler, jöleler ve reçeller, şekerler ve diğer şekerli gıdalar için tatlandırmanın güvenli ve doğal bir yoludur..

Sükroz sindirildiğinde, glikoz ve fruktoz moleküllerine ayrılır. Glikoz enerji sağlar ve beyne açlık bildiren leptin üretimini uyarır. Fruktoz, leptin seviyelerine müdahale eden serbest yağ asitlerine ve trigliseritlere dönüştürülür. Meyveler, meyve suları ve baldan elde edilebilir. Daha tatlıdır ve kan şekeri seviyelerini yükseltmez. Belirli miktarda tatlılık elde etmek için sadece az miktarda fruktoz gereklidir, bu nedenle vücut tarafından sadece birkaç kalori emilir.

Yüzde 100 karaciğer tarafından parçalanır. Ve büyük dozlarda tüketilirse, karaciğeri aşırı çalıştırabilir ve hasara neden olabilir. Oldukça yağlayıcıdır ve insülin üretimini tetikleyebilen düşük GLUT5 seviyelerine sahip olduğu için diyabet hastaları için önerilmesine rağmen obeziteye yol açabilir..

Özet:

1.Sukroz, iki küçük molekülün büyük bir moleküle birleştirilmesiyle oluşan bir şeker türüdür, fruktoz ise sükrozda bulunan moleküllerden biridir..
2.Sukroz en yaygın şeker türüdür ve rafine, şekerleme, fırıncı ve kaba şeker formunda gelirken, fruktoz sukroz kadar yaygın olarak kullanılmamasına rağmen, pişirme ve diğer gıda preparatlarında da kullanılabilir.
Fruktoz, serbest yağ asitleri ve trigliseritlere dönüştürülürken sükroz içermediğinden yüksek miktarda yağ içerir..
4. bir meyve ve baldan fruktoz alabilirsiniz sakaroz meyve ve sebzelerden elde edilebilir.
Sükroz olmasa da fruktozun şeker hastaları tarafından kullanılması önerilir.
Fruktoz daha tatlıdır ve herhangi bir yiyecek veya içecek, daha fazla miktarda sükroz ile elde edilebilecek aynı tatlılığı elde etmek için sadece daha azına ihtiyaç duyar..