Sebze Suyu ve Et Suyu Arasındaki Fark

Sebze suyu ve et suyu arasındaki fark nedir? Aynı şey değiller mi? Birisi aynı olduklarını sorar ve ısrar eder. Aslında, mutfak uzmanları hariç, neredeyse iki benzer madde arasındaki farkı elde etmek zordur. Bu nedenle, çoğu insan ikisini değiştirir ve et suyu olduğunu düşünürken sebze stoğu aldıklarını asla fark etmez.

Peki, ikisi arasındaki fark gerçekten nedir? Temel fark, sebze suyu yapmak için temiz ve iyi kesilmiş sebzeler kullanılmasıdır. Daha sonra aşçının tıknaz bir sebze çorbasında tüketilmesini planladığı gibi hazırlanırlar.

Hisse senedi gelince, biri sapları, yaprakları, kökleri, sürgünleri, kabukları, sapları ve derileri ile temiz ve gelişmemiş sebzeler kullanır. Bazen abartı diğer yemeklerin hazırlanmasından kurtarılır.

Şimdi, bir mutfak açısından bakıyorsanız, diğer ana fark burada. Sebze suyu pirinç gibi yan yemeklerin lezzetlendirilmesinde veya bir çorba için temel olarak kullanılmak üzere hazırlanır. Öte yandan, stok ana ve sos yemeklerinde kullanılır. Sonuçta, her ikisi de herhangi bir mutfağa değerli eklemelerdir.

Sebze Stoku Nedir?

Sebze terimi, genellikle gıda olarak kullanılan çok sayıda otsu bitkiden herhangi birini belirtmek için kullanılır. Bitkiler soğan, karnabahar ve lahana içerir.

Öte yandan, stok çoğu yemek için temel oluşturmak için kullanılan aromalı bir sıvı preparat olarak tanımlanır. Stoktan yapılan yemekler arasında et suyu, soslar ve çorbalar bulunur. Bu nedenle sebze stoğu yaparken, sebzelerin suda pişirilmesini içerir. Gerekirse, lezzetlendirme için başka baharatlar da eklenebilir.

Sebze stoğu, diğer su veya et bazlı stoklara mükemmel ve lezzetli bir alternatiftir. En iyi vejetaryen yemek pişirmek için temel bir lezzet oluşturucu bileşen olarak kabul edilir..

Sebze Suyu Nedir?

Et suyu, balık, sebze, et, kemikler, pirinç ve arpa gibi yiyecek seçeneklerinin kaynaştığı sudan yapılmış tuzlu bir sıvı olarak tanımlanır. Et suyu çoğunlukla yalnız yenilebilir, ancak çoğu durumda, soslar, çorbalar ve et suyu gibi diğer yemekleri hazırlamak için kullanılır. Bu nedenle, bir sebze suyu, sebzelerin ve bir dizi diğer içeriğin pişirildiği veya pişirildiği herhangi bir sıvıdır..

Sebze Suyu ve Et Suyu Arasındaki Olası Benzerlikler

Hem sebze stoku hem de et suyu aynı yöntem kullanılarak hazırlanır ve bileşenlerin çoğu yaygındır. Her birini hazırlamak için su ile başlar ve maydanoz, defne, havuç, kereviz, soğan, kekik ve biber gibi bileşenler içerir. Ayrıca sığır, tavuk, geyik eti, dana eti, domuz eti veya tavuk da olabilir. Buna ek olarak, her ikisi de domates, karnabahar ve brokoli gibi karışıma her iki sebzeyi de ekler.

Sebze Suyu ve Et Suyu Arasındaki Farklar

Hazırlanma biçimindeki benzerliklere rağmen, sebze stoku ve et suyu dikkate değer ayrımlara sahiptir. Varyanslar aşağıda listelenmiştir:

1. Sebze ve Et Suyu Tarifi

Sebze suyu ve sebze suyu arasında büyük bir fark vardır. Bu en azından birinin kullandığı tariflerde. Örneğin, sebze stoğu, sebzeleri su eklemeden önce sote etmeyi gerektirir. Et suyuna gelince, aşçının sebzeleri sadece bir saat veya biraz daha pişirmesi gerekiyor.

2. sebzeler

Sebze stoku hazırlanırken, sebze suyu hazırlanırken yaprakları, gövdeleri, sapları, sapları, kabukları, kabukları, kökleri ve derileri ile temiz ama doğaçlama sebze kullanılır, temiz ve iyi kesilmiş sebzeler kullanılır..

3. Lezzet

Lezzetlerini karşılaştırırken, sebze stoğu et suyundan daha dolgun bir lezzete sahiptir. Sebze stoğu, buğu giderme gibi işlemler için et suyuyla aynı şekilde reaksiyona girmez. Buna ek olarak, stok sote tavası üzerindeki harika damlamaların çoğunu toplar ve et suyuyla tamamen karışmazken bunları birbirine bağlar.

4. Sebze ve Et Suyu Tüketimi

Sebze stoğu normalde baharatlı olmadığı için et suyu ve çorba dahil diğer yemekler için temel olarak kullanılır. Bu neden biraz tatsız olduğunu açıklıyor. Öte yandan, sebze suyu genellikle normalde içilerek tüketilir. Çünkü önceden baharatlanmış.

5. Sebze ve Et Suyu Hazırlama

Sebze suyu hazırlanırken, genellikle karışımdaki kemiklerden daha fazla et vardır. Stok tarafında, çok daha az et var ama odakta daha fazla kemik var.

Ayrıca, sebze stokunun hazırlanmasında kullanılan bileşenler su içinde kaynatılır ve daha sonra çıkarılır, bu da yüksek besleyici bir sıvı bırakır. Et suyu yapılırken, pişirme yapılırken bileşenler elimine edilmez..

6. Tuz ve Katkı Seviyeleri

Sebze stoku hazırlanırken, tuz ve diğer katkıların seviyeleri kontrol edilir, çünkü bu masaya yapılır. Ancak, sebze suyu hazırlanırken seviyeler kontrol edilmez, çünkü bu önceden yapılır

Sebze Stokları Vs. Sebze Suyu: Karşılaştırma Tablosu

Sebze Stok Ayetleri Broth Özeti

Hem sebze stoğu hem de et suyu neredeyse benzer öğünler olmasına rağmen, birkaç açıdan farklıdırlar. Bunları hazırlama işlemleri de neredeyse benzerdir, ancak dağınık aşamalarda da farklılık gösterir. Malzemeler ayrıca, lahanaları kırpmak gibi adımlar, az ya da çok etin dahil edilmesi ve kemiklerin varlığı farklı olsa da aynıdır. Katkı maddeleri ve tuz seviyeleri itibarıyla bunların nasıl kontrol edileceği sırasıyla iki değişik adımdır.