Buğday ve Çavdar Arasındaki Fark

Buğday ve Çavdar

Bir saniyeliğine gözlerinizi kapatın ve mutfak dolaplarınızın içeriğini hayal edin. Muhtemelen makarna, tahıl, ekmek, kraker, kurabiye ve belki de Chex Mix veya bazı hamur işleri gibi bazı atıştırmalıklar olacaktır. Bu yiyecekler günlük olarak yediğimiz şeyin büyük bir bölümünü oluşturur. Bu gıdaların hepsi tahıl tanelerinden de yapılır. Mısır, pirinç, buğday, arpa, yulaf, çavdar ve sorgum, dünya çapında yetiştirilen tahıl tahıllarından bazılarıdır. Örneğin mısır, diğer tahıllardan ayırt edilmesi çok kolaydır, ancak buğday ve çavdar gibi benzer tahıllar arasındaki farklar çok daha incedir.

Buğday ve Çavdarın Tanımı
Buğday '', genellikle un haline getirilen ve pişirme için kullanılan bir tahıl otudur.
Çavdar '' aynı zamanda pişirme, viski yapma veya hayvan yemi olarak kullanılabilen bir tahıl otudur..
Buğday ve çavdar her ikisi de Poaceae ailesinin üyeleri olduğundan, doğal olarak oldukça benzerler.

Buğday ve Çavdar Tadı
Buğday '' biraz nötr veya hafif ceviz bir tada sahiptir. Genellikle ona eklenen her şeyin, örneğin şeker veya tuzun özelliklerini alır..
Çavdar '' çok farklı, ekşi bir tada sahiptir. Birçok insan bu güçlü tadı çekici bulmuyor, özellikle çavdarı daha tatlı yapmak için yapabileceği çok az şey olduğu için.

Buğday ve Çavdar Görünüşü
Buğday '' uzun bir selüloz sapının sonunda büyür. Yenilebilir kısım, katmanlı bir şekilde büyüyen küçük bir tahıl kümesidir. Öğütüldüğünde, buğday unu çok soluk kahverengi bir renktir ve diğer bileşenler eklenmedikçe pişirildiğinde renklenmeyi korur.
Çavdar '“tarlada yetişirken buğdaya çok benziyor. Bununla birlikte, çok daha koyu renkli bir un üretir ve koyu kahverengi somun ekmeğe dönüşür.

Buğday ve Çavdar Popülerliği
Buğday '' neredeyse dünya çapında bir popülerliğe sahiptir. Yetiştiriciliğine uygun herhangi bir iklimde yetiştirilir, yani yedi kıtanın altısında ve en soğuk veya boğucu iklimler hariç tümünde bulabilirsiniz. 2007 yılı verileri, dünya buğday üretimini 725 milyon mt'a koydu.
Çavdar '“buğdaydan çok daha az popülerdir, muhtemelen kendine özgü bir lezzettir. Temelde buğdayla aynı iklimde büyüyebilmesine rağmen, öncelikle kültürel mutfağın bir parçası olduğu düşünülen Doğu Avrupa ve Rusya'da üretilmektedir. 2005 yılında, sadece 13.3 milyon metrik ton çavdar üretildi ve bunların çoğu viski yapmaya başladı.

Özet:
1. buğday ve çavdar hem tahıl taneleri.
2.Weat, nötr bir tada sahiptir ve çoğu pişirme çalışmasında kullanılır, çavdar ise kendine özgü bir ekşi aromaya sahiptir ve bu nedenle sınırlı pişirme uygulamalarına sahiptir..
3.Weat, açık kahverengi un üretirken, çavdar unu oldukça karanlıktır.
4.Weat, çavdardan çok daha popülerdir, dünyanın çoğunda yetiştirilir ve çavdarın yıllık üretimini 50 katına çıkarır..