White Rum ve Dark Rum Arasındaki Fark

Beyaz Rum ve Karanlık Rum

Rum, fermentasyon ve damıtma işlemleriyle pekmez ve şeker kamışı suyu gibi şeker kamışı yan ürünlerinden yapılan alkollü bir içecektir. Berrak bir sıvı olan bu işlemlerin ürünü daha sonra nihai nihai ürünü elde etmek için varil içinde yaşlandırılır: rom.

ROM'u kategorize etmek görünüşte karmaşıktır, çünkü anayasası için belirli bir standart yoktur. Bunun yerine, bu ünlü içeceği üreten ulusların mevcut standart kuralları ve düzenlemeleri ile tanımlanabilir. Kategorilerdeki varyasyonlar arasında ruh geçirmezlik, minimum yaşlanma; standartlar dahil. Avustralya'da, romları beyaz ve karanlığa bölerler. Beyaz rom kokteyllerde yaygın olarak kullanılırken koyu rom genellikle düz içilir ve yemek pişirmek için kullanılır.

İspanyolca konuşulan ülkeler geleneksel olarak oldukça temiz tadı olan beyaz romlar üretir. Mükemmel beyaz romlar üreten ülkelere örnek olarak Küba, Panama, Guatemala, Porto Riko, Kolombiya ve Venezuela verilebilir..

Karanlık romlar İngilizce konuşulan ülkelerde daha yaygındır ve altta yatan pekmezi ve bazen de karamel aromasını koruyan daha dolgun tatlarıyla bilinir. Çoğunlukla koyu rom üreten ülkeler Belize, Bermuda, Trinidad ve Tobago, Barbados ve Jamaika'dır. Meksika ayrıca hem beyaz hem de koyu renkli rom markaları üretiyor.

Beyaz rom, gümüş veya açık rom olarak da adlandırılır. Birkaç kokteyl tarifinin temeli olarak, tatlılığından başka çok az lezzete sahiptir. Beyaz romun daha hafif lezzeti, düz içilmenin aksine karışık içeceklerde kullanılmasını popüler hale getirir. Bazen, beyaz renk tonunu etkileyecek diğer renkleri ortadan kaldırmak için yaşlandıktan hemen sonra filtrelenirler. Beyaz romların çoğu Porto Riko'da üretiliyor.

Koyu rom ayrıca kırmızı veya siyah rom olarak da adlandırılır. Adından da anlaşılacağı gibi, renk daha koyudur ve ağır yanmış varillerde daha uzun süre yaşlanır. Beyaz romun koyu romun güçlü bir tadı yoktur; koyu rom ise güçlü pekmez ve ara sıra karamel tonlarıyla birlikte baharat tonlarına sahiptir. Koyu rom da bazen kokteyl içeceklerinde kullanılır ve yemek pişirmede en yaygın olarak kullanılan çeşittir. Çoğunlukla Jamaika, Haiti ve Martinik, Nikaragua ve Guatemala'dan geliyor.

Fermantasyon işleminin başlangıcında baz bileşene maya ve su ilave edilir. Maya, romun son tadını ve kokusunu belirler. Beyaz rom üreten damıtıcılar, yavaş çalışan mayalar fermantasyon sırasında daha fazla miktarda ester oluşmasına neden olabileceğinden, hızlı çalışan mayalar kullanma eğilimindedir..

Almanya'da, harmanlanmış rom adı verilen koyu romun yerine geçmektedir. Bu adı vardı çünkü gerçek koyu rom rektifiye edilmiş ruh ve sudan yapılmış damıtılmış bir içecektir. Çoğu zaman, bazı karamel renklendirme de kullanılır. Daha az miktarda gerçek rom vardır, ancak gerçek olana çok benzer. İki Orta Amerika ülkesi, Nikaragua ve Guatemala, sırasıyla dünyanın en çok ödül alan iki karanlık romunu üretiyor: Flor de Cana ve Ron Zacapa Centenario.

Yaşlanma süreci romun rengini belirler. Genellikle burbon fıçıları kullanılarak yapılan yaşlanma, paslanmaz tankları veya tahta fıçıları da içerebilir. Koyu romlar genellikle meşe fıçılarda yaşlanırken, beyaz romlar genellikle paslanmaz çelik tanklarda yaşlandırılır.

Harmanlama işleminin son aşaması olan harmanlama, romun sabit bir lezzete sahip olmasını sağlar. Yaşlanma sürecinde kazandığı rengi çıkarmak için bazen bu işlem sırasında beyaz rom filtrelenir, koyu renkli romlarda karamel eklenir.

Koyu renkli romlar kömürleşmiş meşe fıçılarda üretildiğinden, genellikle lezzet bakımından ağırdırlar ve bazıları onları diğer daha hafif romlara kıyasla çok daha tatlı bir tada sahip olarak tanımlar. Beyaz romlar, aksine, genellikle daha hafif bir his ile genellikle tatlı olarak tanımlanır. Koyu veya beyaz olsun, rom, tek başına veya diğer tatlar ve alkollü içecekler ile karıştırılmış olsun, yemek pişirmek ve içmek için kullanılabilecek mükemmel bir içecektir..

ÖZET

1 · Beyaz rom paslanmaz çelik fıçılarda yaşlanırken, koyu rom kömürleşmiş meşe fıçılarda yaşlandırılır..

2 · Koyu rom yaşlanmak beyaz romdan daha uzun sürer.

3 · Koyu rom beyaz romdan daha güçlü bir tada ve tonlara sahiptir.

4 · Koyu rom'a karamel eklenebilirken, beyaz rom gibi daha hafif rom yapmak için bir filtreleme işlemi kullanılabilir..

5 · Koyu rom düz içme ve pişirme ile daha ünlüdür, beyaz rom ise kokteyllerde ve karışık içeceklerde yaygın olarak kullanılmaktadır..