Tam Buğday ve Tam Tahıl Arasındaki Fark

Kepekli vs Tam Tahıl

İnsanlar genellikle tam buğday ve tam tahıldan bahsederken kafası karışır. Tam tahıllı ve tam buğdayı birbirinden ayırt etmek zor olabilir, çünkü çok benzer görünüyorlar. Kişi tam tahıllı ve tam buğday arasında birçok benzerlikle karşılaşabilse de, ikisi arasında birçok farklılık da bulunabilir..

Tam tahıl, kepek, endosperm ve mikrop içeren tüm tahıl çekirdeğini içerir. Bununla birlikte, tam buğday kepeği ve mikropu kaybeden ve sadece endosperm içeren rafine bir tahıl.

Kepekli buğday, bazı besin maddelerinin kaybolduğu bir arıtma işlemiyle elde edilir. Öte yandan, tam tahıl arıtma işleminden geçmez, bu da besinlerin sağlam olduğu anlamına gelir..

Ana farklılıklardan biri, tam tahılın tam buğdaydan daha zengin bir tada sahip olmasıdır. Görülebilen bir başka fark, tam buğdayın dokuda daha hafif olması ve tam tahılın dokuda daha yoğun olmasıdır. Kepekli tahıl, tam buğdaydan daha fazla besin, mineral ve lif içerir..

Hem tam tahıl hem de tam buğdayın birçok sağlık yararı vardır. Tahıl iyi bir karbonhidrat kaynağı olduğundan, tam tahıl diyabetik kişiler için iyi olarak kabul edilir. Tam buğdayın aksine, tam tahıl vücudun sistemi tarafından daha kolay emilir.

Görülebilecek bir başka fark, tam buğdayın tam tahıldan daha uzun bir raf ömrüne sahip olmasıdır..

Tam tahıldaki yağ içeriği ile tam buğdaydaki yağ içeriği karşılaştırıldığında, eski yağ içeriği daha düşük bir yağ içeriğine sahiptir. Fiyatı göz önüne alındığında, kepekli tahıllar tam buğdaydan biraz daha yüksektir. Dahası, kepekli tahıllar tam buğdaydan daha fazla yağ içerir.

Özet:

1. Tam buğday rafine edilmezken, tam buğday rafine tahıldır.

2. Tam tahıl, kepek, endosperm ve mikrop içeren tüm tahıl çekirdeğini içerir. Öte yandan, tam buğday sadece endosperm içerir.

3. tam tahıl vardır daha fazla besin, mineral ve lif tam buğday.

4. Bütün tahıl tam buğday daha zengin bir lezzete sahiptir.

Bütün tahıl doku yoğun ise 5. Kepekli doku hafif,.

6. tam buğday aksine, tam tahıl vücut sistemi tarafından daha kolay emilir.

7. Kepekli tahıllar tam buğdaydan daha fazla yağ içerir.