Glikojen ve Nişasta Arasındaki Fark

Glikojen vs Nişasta

Glikojen ve Nişasta, insan vücuduna günlük görevleri yerine getirmek için gereken enerjiyi veren iki ana glikoz kaynağıdır. Bu iki glikoz kaynağı daha sonra vücut tarafından karbonhidratlara dönüştürülür ve daha sonra kullanılmak üzere her bir hücreye dağıtılır.

glikojen

Hayvan nişastası olarak da bilinen glikojen, yalnızca hayvanlarda bulunabilen bir enerji kaynağıdır. Glikojen tek bir molekülden oluşur ve yapısı tamamen dallanır. Glikojenlerin oluşturulmasında hayvan karaciğeri ve kasları sorumludur. İnsan vücudu aniden yangın ve sel gibi acil durumlarda olduğu gibi bol miktarda enerjiye ihtiyaç duyduğunda, glikojenler acil bir rezerv görevi görür..

Nişasta

Nişasta terimi, “sertleşmek” anlamına gelen Orta İngilizce “sterchen” kelimesinden türetilmiştir. Nişasta iki molekülden yapılır ve yapıları bir zincir ve dal bileşeninden oluşur. Nişasta, aynı glikojen ile aynıdır, sadece bitkilerde bulunabilen başka bir enerji kaynağıdır. Nişasta genellikle pirinç, arpa, yulaf ve patates gibi temel gıdalarda bulunur.

Glikojen ve Nişasta Arasındaki Fark

Glikojen ve nişasta, insan vücudunun ürettiği enerjinin yanı sıra iyi bir enerji kaynağıdır. Glikojen sadece hayvanlardan bulunabilir ve karaciğer ve kaslar tarafından oluşturulur ve bazen beyin ve mide tarafından az miktarda yapılabilir. Nişasta ise sadece yeşil bitkilerde ve yulaf, arpa ve patates gibi temel gıdalarda bulunur. Glikojenin tek bir molekülü, nişastanın ise çift molekülü vardır. Yapı açısından, glikojenler tamamen dallanırken, nişasta dal ve zincir bileşenlerinden oluşur.

Şey, yapılarına ve moleküllerine girmeden glikojen ve nişasta arasındaki bariz fark, nereden geldikleri. Glikojenler sadece hayvanlardan, nişasta ise sadece bitkilerden elde edilir.