Kabartma Tozu ve Kabartma Tozu Arasındaki Fark

Kabartma Tozu vs Kabartma Tozu

Kabartma tozu ve kabartma tozu arasındaki fark, mutfak sanatlarında çok yararlıdır çünkü kabartma tozu ve kabartma tozu, tüm dünya mutfaklarında yaygın olarak kullanılan iki mayalama ajanıdır. Karbondioksit kabarcıklarını serbest bırakan hamurlara eklenirler. Bu CO₂ hamurun yükselmesine neden olur ve lezzetli pişmiş tarifler yiyebiliriz. Ancak çoğu insan bu iki mayalama ajanı arasındaki farklardan emin değil. İstediğiniz lezzetli bir tarif ve mayalama maddesinin kabartma tozu veya kabartma tozu olması sizin için hiçbir şey ifade etmiyor. Ancak, şunu unutmayın: kabartma tozu veya kabartma tozu kullanmaya karar vermeden önce tarifin diğer bileşenlerini bilmek gerekir. Bu makale, insanlara gereksinimlere bağlı olarak ikisinden birini seçmelerine yardımcı olmak için kabartma tozu ve kabartma tozu arasındaki farkları açıklayacaktır..

Karbonat nedir?

Kabartma tozu, adından da anlaşılacağı gibi, sadece sodyum bikarbonattır. Bazı asit ve nem ile birleştirildiğinde, hamurun yükselmesine neden olan karbondioksit açığa çıkaran kimyasal reaksiyona neden olan bir bazdır..

Kabartma tozu kullanırken, çikolata, yoğurt, ayran veya bal gibi asidik bir karışıma eklenmesi gerekir. Anında, CO₂ Tarif bir mikrodalga fırında tutulduğunda genişleyen kabarcıklar oluşur. Kabartma tozu ekledikten hemen sonra tarifi pişirmek gerekir, aksi takdirde hamur düz düşer.

Kabartma Tozu Nedir?

Öte yandan kabartma tozu asidik içeriğe sahiptir. Kabartma tozu, sodyum karbonat dışında, kimyasal reaksiyonu üretmek için gereken bir asit de içerir. Bu asit genellikle tartar kremidir. Kabartma tozu sadece karbondioksit kabarcıklarının oluşumuna başlamak için neme ihtiyaç duyar.

Kabartma tozu mevcuttur tek etkili toz ve çift ​​etkili toz. Tek etkili toz kullanırken, tarifi kabartma tozu kullanırken yaptığınız gibi tedavi etmeli ve tarifi hemen pişirmelisiniz. Bununla birlikte, çift etkili kabartma tozu durumunda, fazlar halinde karbondioksit salınır ve tarif bir süre kalabilir. Dahası, evde olmasa da yerine kabartma tozu vermeniz durumunda kendi kabartma tozunuzu yapabilirsiniz. Sadece karbonatın bir kısmına iki parça tartar kremi ekleyin ve ev yapımı kurabiye ve keklerinizi hazırlamaya hazır ev yapımı kabartma tozunuz var..

Kabartma Tozu ve Kabartma Tozu arasındaki fark nedir?

Kabartma tozu ve kabartma tozu, tarif yapımında kullanılan mayalama maddeleridir. Her ikisi de hamurun yükselmesini sağlayan karbondioksit kabarcıklarının oluşmasına neden olan kimyasal bir reaksiyon başlatır, ancak bileşimleri nedeniyle çalışma şekillerinde bazı farklar vardır.

• Kabartma tozu baz olan sodyum bikarbonattır ve karbondioksit kabarcıkları üretmek için asit ve neme ihtiyacınız vardır. Bununla birlikte, kabartma tozu, kabartma tozu yanında asidik bileşenler içerir ve reaksiyonu başlatmak için sadece nem ilavesine ihtiyaç duyar..

• Eğer kabartma tozu eklendikten hemen sonra tarifi pişirmezseniz, hamur düz düşer.

• Kabartma tozu kullanırken, tek etkili toz ekledikten hemen sonra pişirmeniz gerekir. Bununla birlikte, çift etkili toz kullanırken, tarif pişirme olmadan biraz durabilir.

• Kabartma tozu bir baz olduğu için, bu acılığa karşı biraz ayran eklemediğiniz sürece tarifleri biraz acı yapma eğilimindedir. Öte yandan kabartma tozu hem baz hem de asidi içerir ve bu nedenle nötr bir tat üretme eğilimindedir. Bu yüzden bisküvi ve kek yapımında acı değil tatlılık olarak kullanılan kabartma tozu gereklidir..

• Kabartma tozu gerektiren tarifler kabartma tozu ile yapılabilir, ancak kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanamazsınız..

Görüntüler Nezaket:

1. Kabartma tozu Michael Francis McCarthy (CC BY 2.0)
2. Kabartma tozu Lou Sander (CC BY-SA 3.0)