Frenk Soğanı ve Yeşil Soğan Arasındaki Fark

Frenk soğanı vs Yeşil Soğan
 

Birbirine tuhaf bir benzerlik taşıyan, hepsi soğan ailesinden gelen yeşil soğan, frenk soğanı, yeşil soğan, arpacık soğanı, pırasa ve soğan arasındaki farkı söylemek neredeyse imkansızdır. Birçoğu, chives ve yeşil soğanların sonuçlarının ne olacağını merak ediyor. Cevaplar için okumaya devam edin. 

Frenk soğanı nedir?

Chives, bilimsel adıyla anılır Allium schoenoprasum, en küçük yenilebilir soğan türüdür. Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika'ya özgü chives yaygın olarak bitki ve scapes olarak kullanılır ve chives'un açılmamış çiçek tomurcukları genellikle çorbalarda, balık yemeklerinin yanı sıra patateslere farklı bir soğan aroması vermek için kullanılır. sarımsak ipucu. Genellikle 30-50 cm boyunda büyüyen bir ampul oluşturan otsu çok yıllık bitki, bu bitkiler köklerinden ince konik ampuller ve içi boş ve boru şeklinde sapları olan kümelerde büyür. Tipik olarak yaprakları için yetiştirilen chives, çiğ bir garnitür olarak veya onları yenmeden yumuşak çırpılmış yumurta gibi yemeklerde mükemmeldir. Frenk soğanı bile kurutulabilir ve tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Ancak, pişirildiğinde, frenk soğanı narin doğaları nedeniyle lezzetini kaybetme eğilimindedir..

Yeşil Soğan Nedir?

Normal soğanlarla aynı ampullerden yetiştirilen yeşil soğan, ampul hala küçük ve gelişmemişken hasat edilir. Çeşitli Allium türlerinden biri olan yeşil soğan, nispeten hafif bir soğan aromasına sahiptir ve genellikle kendi başına bir sebze olarak veya çeşitli et sularında ve yemeklerde bitki olarak kullanılır. Beyaz, tam gelişmiş ampuller ve uzun yeşil saplara sahip olan yeşil soğanın her iki kısmı da bulaşıklarda kullanılabilir. Körilerde pişirilebilir veya salatalarda ve sandviçlerde çiğ olarak kullanılabilir veya kızartmalarda kullanılabilir. Yeşil soğan hafif bir soğan aroması taşır ve çiğ kullanıldığında normal soğandan oldukça farklı olan farklı bir doku, renk ve lezzet eklerler. Ayrıca ızgara bütün tercih edilir.

Yeşil Soğan ve Frenk Soğanı arasındaki fark nedir?

• Frenk soğanı Allium fistulosum türüne aittir. Yeşil soğan Allium schoenoprasum türlerine aittir.

• Frenk soğanı yeşillikleri için hasat edilir. Yeşil soğan ampulleri için hasat edilir. Ancak, hem soğan hem de yeşil soğan ampulleri yemek pişirmede kullanılabilir.

• Frenk soğanı çok yıllık bir bitki olarak yetiştirilir; kökleri hasat sırasında kazılmamıştır. Yeşil soğan yıllık bir bitkidir; hasat sırasında tüm bitki kazılır.

• Frenk soğanı içi boş, ince ve uzun bıçaklar ampulsüzdür. Yeşil soğan beyaz soğanlı soğan ile yeşil sap vardır.

• Frenk soğanı genellikle çiğ yenir veya garnitür maddesi olarak kullanılır. Yeşil soğan pişmiş veya çiğ olarak yenebilir.

• Chives, hafif bir sarımsak ipucu ile hafif bir soğan aroması verir. Yeşil soğan çok daha güçlü bir soğan aroması verir.

• Frenk soğanı ilkbahar ve yaz sıcak iklimlerini tercih ederken, yeşil soğan ilkbaharın serin ve yaz başlarında en iyi yetişir.