Mısır unu ve mısır unu arasındaki fark

Mısır unu vs Mısır unu

Mısır olarak da bilinen öğütülmüş mısırdan yapılan mısır unu ve mısır unu, mutfak dünyasında yaygın olarak kullanılan iki bileşendir. Bununla birlikte, farklı tarifler bu bileşenlerin farklı kullanımını gerektirir ve bu nedenle, iki madde arasındaki farkı bozması önemlidir..  

Mısır unu nedir?

Mısır unu (mısır) öğütülmüş mısır unu, kaba, orta ve ince kıvamda bulunan temel bir gıda olan kaba bir undur. Çok ince öğütülmüş mısır ABD'de mısır unu olarak adlandırılırken, Birleşik Krallık'ta mısır unu genellikle Mısır nişastası, mısır unu polenta. İnce öğütülmüş mısır unu Mısır unu ve ekmeği veya ekmeği yapmak için kullanılır.

Bunun dışında birkaç çeşit mısır unu vardır. çelik zemin sarı mısır unu Amerika Birleşik Devletleri'nde en yaygın kullanılan çeşittir. Bu üründe, mısır çekirdeğinin mikrop ve kabuğu neredeyse tamamen çıkarıldı. Bu nedenle, bu un hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklanırsa yaklaşık bir yıl boyunca korunabilir.

Taş öğütülmüş mısır unu bazı mikrop ve gövdeyi içerenler daha besleyicidir ve tariflerde daha fazla lezzet verir. Beyaz mısır unu Afrika'da yaygın olan beyaz mısırdan yapılan mielie yemeği olarak da bilinen Güney Amerika'da ekmek yapmak için yaygın olarak kullanılır. Mavi Mısır unu hoş bir açık mavi veya menekşe rengine sahip olmak, tüm mavi mısırdan ince veya orta bir dokuya öğütülür ve tatlı bir tada sahiptir..

Mısır unu, farklı ülkelerde çeşitli tariflerde kullanılır. Mısır unu için popüler bir kullanım, püresi, ekmeği veya puding yapmak için kullanılırken mısır ekmeği yapmaktır. Genellikle buğday unu yerine kullanılır ve pişirme konusunda popüler bir glutensiz seçenektir.

Mısır Unu Nedir?

Mısır unu, olarak da bilinir Mısır nişastası veya Mısır nişastası, mısırın veya mısır çekirdeğinin endosperminden türetilir ve genellikle çorba, et suyu, muhallebi ve sosun kalınlaştırılmasının yanı sıra şeker şurubu yapımında kullanılan popüler bir bileşendir. Bir meyilli gevrekliğini artırmak ve yağ emilimini arttırmak için meyilli kızartmada kullanılır. Yarı saydam yapısı nedeniyle mısır unu genellikle un yerine tercih edilir. Bununla birlikte, 1851 yılına kadar, öncelikle nişasta çamaşırları gibi endüstriyel kullanımlar için kullanıldı.

Mısır unu ayrıca toz şekerlerde topaklanmayı önleyici bir bileşen olarak kullanılır ve aynı zamanda bebek pudrasında görülen yaygın bir bileşendir. Bununla birlikte, mısır unu için ortak bir ikame mısır nişastası ile aynı şekilde kullanılabilen ararottur..   

Mısır Unu ve Mısır unu arasındaki fark nedir?

• Mısır unu, mısırın veya mısır çekirdeğinin endosperminden elde edilir. Mısır unu, kaba öğütülmüş mısırdır.

• Bununla birlikte, çok ince öğütülmüş mısır unu İngiltere'de mısır unu olarak adlandırılırken, mısır unu kelimesi ABD'de genellikle mısır nişastası olarak bilinen şeyi ifade eder.

• Mısır unu genellikle kaba bir dokuya sahiptir. Mısır unu çok ince ve toz gibi.

• Mısır unu, çorbalar, etler ve soslar için en yaygın olarak koyulaştırma maddesi olarak kullanılır. Mısır unu daha popüler mısır ekmeği yapmak için kullanılır.