İnek Sütü ile Keçi Sütü Arasındaki Fark

İnek Sütü vs Keçi Sütü

İnek sütü ile keçi sütü arasındaki fark, beslenme değerleri gibi ilgili nitelikleri altında tartışılabilir. Bununla birlikte, sütü her düşündüğümüzde, aklımıza gelen ilk ve tek görüntünün bir inek olduğu bir gerçektir. Bu, bize süt sağlayan inekten başka hayvanlar olmasına rağmen. Böyle bir hayvan sütü inek sütü ile aynı özelliklere sahip olan keçidir. Aslında, bazı açılardan, keçi sütü inek sütünden bile daha iyidir. Bu makale, inek sütü ve keçi sütü arasındaki besin değerlerini aydınlatmak ve vücutlarımıza emilme yeteneklerini vurgulayacaktır..

İnek Sütü Nedir?

İnek sütü, ineklerden aldığımız süttür. Bu dünya çapında çok popüler ve her yaşta popüler. Bununla birlikte, inek sütü bir dizi besin içeriyor olsa da, inek sütü ile ilgili bazı problemler de vardır. Çoğu insanın inek sütü içerken karşılaştığı temel sorun laktoz intoleransıdır. Bunun nedeni inek sütü ile ilgili bir sorun olması değildir. Çünkü inek sütü laktoz bakımından yüksektir ve vücutlarında bu laktozu sindirmek için yeterli laktaz enzimi olmayan insanlar vardır. Bu insanlar için inek sütü içmek tatsızdır. Sonuç olarak, piyasada laktozsuz inek sütü vardır. Bununla birlikte, bu laktozsuz sütün% 100 laktoz içermediğine inanılmaktadır..

Besinler söz konusu olduğunda, inek sütünün daha fazla selenyum vardır. Selenyum, antioksidan özelliklere sahip olması nedeniyle önemlidir. Bu nitelikler hücreleri hasara karşı korur. Ayrıca, inek sütü, aksi takdirde riboflavin olarak bilinen B2 Vitamini'nde daha yüksektir. İnek sütü ayrıca kırmızı kan hücreleri oluşturmaya yardımcı olan daha fazla B12'ye sahiptir. İnek sütü ayrıca daha az kalori içerir. İnek sütünde kremin ayrılması bir zorunluluktur.

Keçi Sütü Nedir?

Son birkaç yıldır inek sütü ile keçi sütünü karşılaştıran çok sayıda çalışma yapılmıştır. Neredeyse tüm araştırmacılar keçi sütünün anemi ve kemik demineralizasyonu gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilecek özelliklere sahip olduğu sonucuna varmışlardır. Keçi sütünün inek sütünden daha fazla sağlık yararı olduğu bulunmuştur..

Keçi sütünün inek sütü kadar popüler olmasını engelleyen yanılgılardan biri, keçi sütünün keçi kokusuna sahip olduğu inancıdır. Bununla birlikte, bu tamamen temelsizdir ve kişi bunu doğrulayabilir. Herhangi bir şey varsa, ineklerin ne yediğine dikkat ederken, keçilerin sütüne biraz koku aktarılmasına izin veren çeşitli malzemeler tüketmesi olabilir. Keçiler inek kadar düzgün yönetiliyorsa, inek sütü ve keçi sütünün kokusu ve tadı hemen hemen aynıdır..

Keçi sütü inek sütünden daha kolay sindirilebilir, çünkü yağ moleküllerinin büyüklüğü inek sütüne kıyasla beşte birdir. Daha küçük yağ molekülleri, sütte daha homojen bir yağ karışımı üretir. Gliserol eterleri, yeni doğan bir bebeğin beslenmesi için önemli olan keçi sütünde daha fazla miktarda bulunur. Keçi sütü ayrıca bebeklerde yağlı karaciğer sendromunun önlenmesine yardımcı olan daha düşük orotik asit seviyelerine sahiptir. Daha küçük yağ molekülleri nedeniyle keçi sütünde kremin ayrılmasına gerek yoktur. Bilim adamları keçi sütünün insan sütüne inek sütünden daha yakın olduğuna inanıyor, bu yüzden insan vücuduna kolayca emiliyor. Beynimiz ve vücudumuz tarafından emilmesini kolaylaştıran yüksek kolesterol içerir..

Keçi sütünde daha fazla klor ve flor bulunması nedeniyle mikrop öldürücü özelliklere sahiptir. Flor, diyabetin önlenmesine de yardımcı olur. Her nasılsa, keçiler tüberküloza karşı bağışıktır ve bu nedenle sütleri birçok ülkede bu hastalığın tedavisi için kullanılır. Keçi sütü, bağırsak yolunu yumuşatma yeteneğine sahiptir ve kabızlığı iyileştirmede yardımcı olduğu bulunmuştur. Bazı bilim adamları, yüksek karoten (A vitamini) nedeniyle keçi sütünün anti kanserojen özelliklere sahip olduğuna inanıyor.

İnek Sütü ve Keçi Sütü arasındaki fark nedir?

• Keçi sütü yağ içeriğinde daha yüksektir, ancak yağ moleküllerinin büyüklüğü inek sütüne kıyasla çok küçüktür, bu da inek sütünden çok daha sindirilebilir olmasını sağlar.

• Keçi sütü inek sütünden daha az laktoza sahiptir. Bu nedenle sindirimi inek sütünden daha kolaydır.

• Keçi sütünün porsiyon başına daha fazla proteini vardır ve ayrıca daha yüksek seviyelerde esansiyel amino asitleri vardır.

• Keçi sütü inek sütünden daha düşük karbonhidrat seviyesine sahiptir.

• Keçi sütünün inek sütünden daha az miktarda B9, B12 ve B2 vitaminleri olmasına rağmen A, B3 ve B6 vitaminleri daha fazladır..

• Keçi sütü, inek sütü ile karşılaştırılabilir miktarlarda çinko ve sodyum içermesine rağmen, daha fazla miktarda kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, bakır, manganez içerir. İnek sütü daha fazla selenyum içerir.

• Bilim adamları keçi sütünün yapı bakımından insan sütüne inek sütünden daha yakın olduğuna inanıyor.

• Keçi sütü inek sütünden daha az alerjiktir.

Görüntüler Nezaket: Wikicommons aracılığıyla İnek ve Angora keçisi (Public Domain)