İnek Sütü ve Keçi Sütü Arasındaki Fark

İnek Sütü vs Keçi Sütü

Birisi sütü ifade ettiğinde çoğu insan sütü gerçekten İnek Sütü olarak anlardı. İnek Sütü özellikle batıda en popüler olanıdır. Ancak, dünyanın diğer bölgelerinde Keçi Sütü İnek Sütü kadar popüler. Bir milyardan fazla tahmin edilen ineğe kıyasla dünya çapında tahmini 550 milyon keçi var..

Keçi Sütünün inek sütü gibi homojenleştirilmesine gerek yoktur. Keçi sütü, inek sütünden daha fazla yağ içerir. Ayrıca Keçi Sütünde az yağlı veya yağsız çeşitlerin bulunması İnek Sütünde olduğu için oldukça zordur. Keçi Sütü İnek Sütünde bulunan aglütinin içermez. Bu, Keçi Sütündeki yağ küreciklerinin çok daha küçük boyutta olmasını ve böylece kolayca sindirilebilir olmasını sağlar..

İnek Sütü'ndeki% 4,7'ye kıyasla laktoz içeriği Keçi Sütünde% 4,1 ile çok daha düşüktür. İnek Sütüne kıyasla Keçi Sütü,% 13'e kadar daha fazla Kalsiyum,% 25 daha fazla B6 vitamini ve% 47 daha yüksek A vitamini içeriğine sahiptir. Ayrıca inek sütünden daha yüksek potasyum, niasin, bakır ve antioksidan selenyum içeriğine sahiptir. İnek Sütü ise Keçi Sütüne kıyasla yaklaşık beş kat B12 Vitamini ve 10 kattan fazla Folik Asit içerir. Bu nedenle, Keçi Sütü alırken folik asidin takviye edilmesi gerekir.

Keçi Sütünün kendine özgü bir kokusu olduğu bilinmektedir. Bu genellikle paranın koku bezlerinden kaynaklanır. Eğer sağım zamanında sürüde yoksa, bu orada olmayacaktır. Tuhaf tat ve kokunun diğer olası nedeni, sağım için kullanılan ineklerin genellikle yasalar nedeniyle sıkı denetim ve çok sıkı diyet kontrolü altında tutulmasından kaynaklanmaktadır. Ancak keçiler bunun altında değildir ve genellikle çeşitli şeylerle beslenirler. Keçi Sütü artık batıda popülerlik kazanırken, bu endüstri de gelişecek.

özet
1. Temelde kompozisyon ve özellikleri aynı ama İnek Sütü daha popüler.
2. Keçi Sütü, laktoz intoleransı olmayan kişiler için genellikle kabul edilebilir.
3. Keçi Sütünün homojenleştirilmesine gerek yoktur.
4. Keçi Sütü kalsiyum, B6, A, potasyum, niasin, bakır ve antioksidan selenyumda daha yüksek olmasına rağmen, B12 Vitamini ve Folik Asit bakımından çok düşüktür. Keçi Sütü alırken vitaminlerin takviye edilmesi gerekir.
5. Keçi Sütü, İnek Sütüne kıyasla kendine özgü bir koku ve tada sahiptir..