Flank Steak ve Skirt Steak Arasındaki Fark

Flank Steak vs Etek Steak

Biftek, Amerikalıların büyük bir çoğunluğu için favori besindir. Aslında, sığır eti veya ızgara ile pişirildikten sonra yenen ineğin arka tarafından elde edilen kalın bir sığır eti dilimidir. Bir parça sulu biftek, ülke çapında milyonlarca insanın temel gıdasıdır. Biftek sevgisi ve takdirine rağmen, bilenler et ve biftek arasında en önemli sığır eti bifteğinden fark yaratır. Bu sığır eti dilimleri, hayvanın aşağı yukarı aynı kısmından gelir, böylece kafa karıştırıcı hayranlar. Bu makale, farklılıklarını vurgulamak için bu iki biftek türüne yakından bakıyor.

Gögüs biftek

Kanat, hayvanın vücudunun kalça ve kaburgalar arasında kalan alandır. Bağ dokularıyla dolu uzun ve ince bir sığır eti dilimidir. Sulu ve lezzet dolu, özellikle ihale sayılmaz. Sert olduğundan, biftek çiğnenebilir ve lezzetli hale getirmek için ince dilimler yapılır. Çoğunlukla şefler ızgara yapmadan veya kızartmadan önce bu sığır eti dilimini marine edin. Bu et parlak kırmızı renktedir ve hayvanın hareket sırasında düzenli olarak kullanılan bir kısmına aittir. Yan biftek, meyve sularını içeride kilitlemek için tavada kurutulur. 

Etek biftek

Bu, ineğin göğüs ve karın arasındaki kısmından elde edilen uzun ve ince bir kesimdir. İnek diyafram kasından geldiği için çok chewy bir dilim. Etek biftek, harika tadı ile bilinen düz bir et parçasıdır. Harika, sulu bir biftek için kolayca ızgara yapabilir veya kızartın. Teksas, eteğin Fajitas ve diğer bazı Meksika tariflerini yapmak için kullanılan tek dilim olduğu bir durumdur. Etek biftek insanlar tarafından iyi bir miktarda yağ içerir ve çok lezzetli. Bu bifteği sık sık ekranda, Meksika yemekleri satan restoran sahipleri hızlı bir şekilde satın aldığı mağazalarda bulamıyorsunuz.

Skirt ve Flank Steak arasındaki fark nedir?

• Hem yan hem de etek biftek, hayvanın vücudunun kalça ve kaburgalar arasındaki aynı bölgesinden gelir, ancak lezzet ve hassasiyette farklılık gösterir..

• Yan biftek birçok bağ dokusu içerir.

• Meksikalı Fajitas yapmak için etek biftek tercih edilir.

• Etek bifteğinin yan biftek.

• Etek bifteği yumuşaktır ve hayvanın karnından gelir..

• Etek biftek hayvanın diyaframı olarak da adlandırılır.

• Biftek biftek yaygın olarak Londra Broil yapmak için kullanılır.

• Etek biftek plakadan gelirken yan biftek hayvanın gövdesindeki bitişik kanattan gelir.