Kızartma Tavası ve Sote Tavası Arasındaki Fark

Kızartma Tavası vs Sote Tavası | Kızartma ve Sote Et

Kızartma tavası ve sote tavası arasındaki fark, tavaların inşa edilme şeklidir. Hepimiz kızartma tavası ve yiyecekleri kolay ve hızlı bir şekilde lezzetli bir şekilde pişirmenin ne kadar önemli olduğunu biliyoruz. Tencerede sote tava içeren başka bir kategori daha var. Sote kızartmaya benzer, ancak daha az miktarda yağ kullanır ve tava kısa bir süre yüksek bir sıcaklıkta tutulduğu için pişirme daha az zaman alır. Bu nedenle, sote tavalar kızartma tavalarından farklı olsa da sıradan bir gözlemciye benzer görünebilirler. Bu makale, kızartma tavası ve sote tavası arasındaki tasarım ve özelliklerine göre farklılıkları bulacaktır..

Kızartma Tavası Nedir?

Kızartma tavası, metalden (genellikle alüminyum) yapılmış düz tabanlı bir kaptır. Bir kızartma tavasının yanları küçüktür ve dışa doğru parlar. Uzun bir tutamağı vardır, ancak kapağı yoktur. Bir kızartma tavasının ana plakası 8-12 inç çapındadır. Bir kızartma tavasını sote tavası olarak kullanamazsınız, çünkü kızartma sırasında tavayı sote gibi ileri geri atmanız gerekmez ve kızartma tavasının ana amacı malzemelerin kahverengileşmesine izin vermektir. Zaman konusunda endişelenmiyorsunuz, bu yüzden de bir kapağa ihtiyacınız yok.

Ayrıca, bir tavada bir sote tavadan daha fazla yağ kullanılır. Bir tava kullanırken, daha düşük bir ısıda pişirirsiniz. Bunun nedeni, kızartılan gıda maddelerinin soteleme olarak küçük parçalara kesilmemesidir. Yani, içerisi pişerken yanmamanız için yemeğin dışına ihtiyacınız var.

Sote Tavası Nedir?

Bir sote tava bir tavaya benzer, ancak dikey olan kenarları vardır (dışa doğru hareket etmezler). Sote tavada da bir kapak vardır. Bir tavada kızartma tavası kullanılabilir. Dükkâncılar genellikle şüphesiz alıcılara bir kızartma tavası satmaya çalıştıkça, bir sote tavası almaya giderken dikkatli olmak gerekir..

Sote etmenin arkasındaki ana fikir, yiyecekleri çok az miktarda yağ veya yağda yüksek sıcaklıkta hızlı bir şekilde pişirmektir. Sauté, Fransız sauter'dan gelen, atlamak anlamına gelen bir kelimedir. Tabii ki, sote, çok kısa bir süre için yüksek ısıda tutulan tavada yiyecekleri ters çevirmek için sote tavasını ileri geri atmanızı beklemeden önce ustalaşmanız gereken bir sanattır. Yiyecekleri pişirme tekniği nedeniyle, tava dikey taraflarla geniştir, böylece malzemeler tavada kalabalık değildir. Sote etmenin arkasındaki amaç, malzemeleri yakmadan veya buğulamadan hızlı bir şekilde kızartmaktır. Dışarıda kahverengiye dönerken, yemeğin içi iyi pişirilir.

Buharın hızlı bir şekilde birikmesini istediğiniz için kapak sote işleminde de çok önemlidir. Bu nedenle, kapağın tavaya sıkıca oturduğuna bakın, böylece buhar herhangi bir yönden akmaz. Bir tava tavasını kızartma tavasından ayıran bir diğer tasarım özelliği, tavayı ileri geri fırlatırken malzemelerin hareket etmesini ve dökülmesini önleyen dikey taraflardır..

Fry Pan ve Saute Pan arasındaki fark nedir?

• Kızartma tavasının boyutu bir sote tavasına benzer, ancak yanlar bir kızartma tavasında eğimli olsa da, aşçının yüksek sıcaklıkta yemek pişirmek için tavayı ileri geri atmasını sağlamak için bir sote tavasında dikeydir..

• Kızartma tavası kapağı bulunmazken, sote tavası yüksek sıcaklıklarda hızlıca buhar oluşturmak için daima bir kapak kullanır.

• Kızartma tavası, sote tavasına göre daha uzun pişirme için tasarlanmıştır.

• Bir tavada kızartma tavası kullanılabilir. Ancak, bir kızartma tavasını sote tavası olarak kullanamazsınız.

Kızartma ve soteleme arasındaki temel farkı anladıktan sonra, bir kızartma tavası ve bir sote tavası tasarımındaki farklılıkları daha iyi anlayabilirsiniz. Sote etmenin arkasındaki ana fikir, yiyecekleri çok az miktarda yağ veya yağda yüksek sıcaklıkta hızlı bir şekilde pişirmektir. Yemek pişirilirken, tavaya atılır ve tavaya atılır. Bir tava kullanırken, daha düşük bir ısıda pişirirsiniz. Bunun nedeni, kızartılan gıda maddelerinin soteleme olarak küçük parçalara kesilmemesidir. Yani, içerisi pişerken yanmamanız için yemeğin dışına ihtiyacınız var.

Görüntüler Nezaket: Wikicommons aracılığıyla paslanmaz çelik tava ve eloksallı alüminyum sote tava (Public Domain)