Jelatin ve Jello Arasındaki Fark

Temel Fark - Jelatin ve Jello
 

Jelatin, kolajenden hazırlanan renksiz ve tatsız suda çözünür bir proteindir. Jelatin, jelatin tatlılar, sakızlı şeker, önemsememek ve hatmi gibi çeşitli gıda ürünlerini hazırlamak için kullanılır.. Jello, tüm jelatin tatlılarına atıfta bulunmak için yaygın olarak kullanılan bir jelatin tatlısı için bir Amerikan markasıdır.. Jelatin ve jello arasındaki en önemli fark budur. Ayrıca jöle veya jelatin tatlısının İngiltere'de ve diğer uluslar arası ülkelerde jöle olarak da bilinmesi önemlidir..

Jelatin nedir?

Jelatin, çeşitli hammaddelerden elde edilen kollajenden türetilen renksiz ve tatsız bir besindir. Gıda endüstrisinde, fotoğrafik işlemlerde, farmasötik ilaçlarda ve kozmetik endüstrisinde jelleştirici bir ajan olarak yaygın olarak kullanılır..

Jelatinin ana maddesi olan kollajen, domuz, tavuk, sığır ve balık gibi hayvanların kemiklerinden, derisinden ve bağ dokularından çıkarılır. Jelatin sıcak suda kolayca çözünür ve soğutma sırasında bir jele ayarlanır. Jelatin, sakızlı şekerleme, marshmallow, önemsememek ve jöle gibi jelatinli tatlılar yapmak için kullanılır. Jelatin toz, granül veya tabaka gibi farklı formlarda gelir. Evde kıkırdaklı et veya kemik kesimleri kaynatılarak da yapılabilir.

Jelatin tüketimi çeşitli dini kurallara göre yasaklanabilir. Örneğin, İslami Helal gelenekleri domuz dışındaki bir kaynaktan üretilen jelatin gerektirebilir. Jelatin vejetaryen alternatifleri arasında yosun özleri agar ve karagenan bulunur.

Yemek pişirmek için kullanılan jelatin tabakalar

Jello nedir?

Jello, jelatin tatlılar için bir marka adıdır. Bu, bazı ülkelerde jöle olarak da bilinir. Jello veya jöle, aromalı ve tatlandırılmış jelatin ile yapılmış bir tatlıdır. Önceden karıştırılmış bir jelatinin katkı maddeleri ile harmanlanması veya düz jelatinin diğer bileşenlerle birleştirilmesiyle yapılabilir. Önceden karıştırılmış jelatin tatlıları karışımı yapay tatlandırıcılar, gıda renkleri ve adipik asit, fumarik asit ve sodyum sitrat gibi diğer katkı maddelerini içerir..

Bir jelatin tatlısı yapmak için jelatin, sıcak su içinde meyve suyu, şeker veya şeker ikameleri gibi istenen diğer bileşenlerle çözülür. Bu tatlı, dekoratif kalıplar kullanmak, çok renkli katmanlar oluşturmak veya meyveler veya hatmi gibi çözünür olmayan yenilebilir öğeler kullanmak gibi farklı şekillerde geliştirilebilir..

Jelatin ve Jello arasındaki fark nedir?

Tanım

Jelatin çeşitli hammaddelerden elde edilen kollajenden türetilen renksiz, tatsız bir besindir.

Jello aromalı ve tatlandırılmış jelatinden yapılmış bir tatlıdır.

Damak zevki

Jelatin tadı yok.

Jello tatlı ve meyveli bir tada sahip olabilir.

kullanım

Jelatin Gıda, ilaç, kozmetik endüstrilerinde ve fotoğrafçılıkta kullanılır.

Jello bir gıda ürünü.

Image Nezaket: S. J. Pyrotechnic (CC BY-SA 2.0) tarafından Flickr “Gelatine” aracılığıyla “İlkbahar / Paskalya jello küfü” By Danielle dk - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması (CC BY-SA 3.0)