Dondurma ve Muhallebi Arasındaki Fark

Birçok insan, görünüm ve tattaki benzerlikler nedeniyle dondurma ve dondurulmuş muhallebi arasında karışır, ancak dondurma ve muhallebi arasında belirgin bir fark vardır. Dondurma ve muhallebi arasındaki temel fark, onların temel bileşenleridir: dondurmanın ana bileşenleri süt, krema ve tatlandırıcıları içerirken, dondurulmuş muhallebinin ana bileşeni yumurta sarısıdır.

Muhallebi, yumurta, şeker ve sütten yapılmış bir tatlıdır. Bir çeşit muhallebi olan dondurulmuş muhallebi dondurmaya çok benzediğinden, bu makale esas olarak dondurma ve dondurulmuş muhallebi arasındaki farka odaklanacaktır. Dondurulmuş muhallebi denememiş olan milyonlarca insanın donmuş bir puding olduğunu düşünüyor. Eğer hiç Culver's olmuştur, onların dondurulmuş muhallebi yemiş olmalı. Bir dondurma gibi görünen ama daha kremsi ve daha kalın doku nedeniyle yummier gibi görünen bir tatlıdır. Muhallebinin daha pürüzsüz olduğunu ve dondurmanın buz parçalarına sahip olduğunu ve donmuş muhallebiden daha tatlı olduğunu neredeyse ağızda ipeksi bir his verdiğini göreceksiniz..

İÇİNDEKİLER

1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Dondurma Nedir
3. Muhallebi nedir
4. Yan Yana Karşılaştırma - Tablo Şeklinde Dondurma vs Muhallebi
5. Özet

Dondurma Nedir?

Dondurma, dünyanın en popüler tatlılarından biridir. Dondurmanın ana bileşenleri süt, krema ve tatlandırıcılar. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı standartlarına göre, ABD'de dondurma olarak etiketlenen herhangi bir yiyecek veya tatlı, ağırlıkça% 20 süt katı ve% 10 süt içermelidir. Daha azı, bir tatlı dondurma olmaya hak kazanmaz. Daha pahalı markalardan bazıları,% 14-18 süt yağı içeren çok daha fazla yağ içerir. Dondurmanın bir başka önemli bileşeni, dondurmanın herkes için nefis olmadığı şekerdir. Bir dondurmada ağırlıkça yaklaşık% 15 şeker.

Resim 01: Dondurma Konisi

Dahası, dondurma, malzemeler karıştırılıp çırpıldığında içeri pompalanan hava ile doludur. Bu hava dondurma hacmini arttırır. FDA (Gıda ve İlaç İdaresi), üreticilerin aşırı havaya pompalamamasını ve müşterileri aldatmamasını sağlamak için en az 4.5 pound / galon dondurma olmasını gerektirir..

Dondurulmuş Muhallebi Nedir?

Dondurulmuş muhallebi, dondurma gibi kremayı ve sütü kullanır, ancak yumurta sarısı şeklinde ek bir bileşen vardır. FDA'ya göre, ağırlıkça en az% 1.4 yumurta sarısı içeren herhangi bir tatlı dondurulmuş muhallebi. Bu yumurta sarısı yüzdesi düşerse, tatlı bir dondurma olmaya hak kazanır. Yumurta sarısının eklenmesi, dondurulmuş muhallebi kalınlaştırır ve krema yapar..

Resim 02: Çikolatalı Dondurulmuş Muhallebi

Ayrıca, dondurulmuş muhallebi taze olarak hazırlanır ve dondurma olarak satılmaz. Böylece, dondurulmuş muhallebi dondurma gibi katkı maddeleri ve koruyucular içermez.