Reçel ve Konserve Arasındaki Fark

Reçel vs Konserve

Modern buzdolaplarının hane halklarına gelmesinden önce, asırlık eski gıda maddelerini gelecekteki kullanım için teneke kutularda korumaya bağlıydı. Bazı maddeler ilave edildi ve bayat olmadan uzun süre dayanabilecek bir çözelti yapıldı ve meyve eti bu şuruplu maddelerin içinde tutuldu ve konserve edildi. Bu sanat birçok farklı reçel, jöle ve konservenin gelişmesine yol açtı..

Reçel

Taze meyve kalınlaşana kadar şekerle kaynatıldığında, ekmeklere yayılabilmesi için reçeller oluşur. Reçeller, çocuklar için gıda maddelerini daha lezzetli ve daha çekici hale getirebildikleri için anneler için çok rahatlatıcı ve rahatlatıcıdır. Reçeller dolu meyveler ezilir ve kaynatılacak şekere eklenir. Bu nedenle reçel kalındır ve şekerin ve pektin ile kaynatılmadan önce meyvelerin ezildiği ve meyve suyunun içine çekildiği bir jöleye kıyasla bunu kolayca yaymaz..

kapatarak

Konserveler veya meyve konserveleri de meyve ürünleridir ve ekmekleri ve diğer gıda maddelerini daha lezzetli hale getirmek için aynı amaca hizmet eder. Çok kalındırlar ve içinde kurutulmuş meyveler içerirler. Bu kurutulmuş meyveler şekerli bir ortam içinde pişirilir. Aslında, bir konserve meyve reçeli olarak etiketlemek daha iyidir. Bütün bir meyve şuruplu bir bazda pişirildiğinde, şekerin meyveye nüfuz etmesini ve meyvenin tadını reçel gibi bir şeye dönüştürmek için bir konserve yaptık. Bazen tüm meyveye birçok şeker katmanı uygulanır ve meyvenin içine sızmak için birkaç saat bekletilir. Daha sonra meyve bu şuruplu karışımda ısıtılır, konserve haline dönüştürülür. Erik ve bektaşi üzümü konserveleri çok popüler. Konserve yapılırken, meyvenin derisi konusu akılda tutulmalıdır..

Reçel ve Konserve

• Reçel, meyvelerin şekerli bir ortamda kesilmesi, ezilmesi ve kaynatılmasıyla yapılır, böylece meyve pektini serbest bırakır ve ekmeklere kolayca yayılabilen bir yapıya yerleştirilir.

• Konserveler, tüm meyveleri derileri şekerli bir bazda koruyarak yapılır. Bu işlem, meyvenin tüm pektininin salınmasına izin vermez

• Normal bir reçel nihai ürüne meyve ezilirken konserve meyve reçelidir

• Reçel, daha uzun süre kaynatıldığı için konserveden daha kalındır

• Reçel çok çeşitli meyvelerle yapılabilirken, bazı sınırlı meyveler ve erik ve bektaşi gibi kuru meyvelerle konserve mümkündür.