Vanilya ve Vanilya Özü Arasındaki Fark

Vanilya ve Vanilya Özü

Vanilya ve vanilya özütü, genellikle gıda preparatlarında kullanılan bileşene atıfta bulunmak için kullanılan terimlerdir. Sıvı formda veya toz formunda olabilir. Vanilya, yüzyılların başlarından beri birçok kıtada ve alt kültürde çok çeşitli yemeklerde kullanılan popüler bir lezzettir..

Vanilya

Genel olarak vanilya, yaygın olarak kullanılan vanilya aromasının kaynağı olan belirli bir bitki cinsinin adıdır. Vanilya fasulyesi adı verilen, alkol ve su kullanan özel bir işlem kullanılarak vanilya aromasının çıkarıldığı meyveyi taşıyan bir orkide. Bu tatlandırıcı konsantrasyonda değişebilir, daha yüksek olan daha pahalıdır.

Vanilya Özü

Vanilya özütü, doğrudan vanilyadan alkol ve su kullanılarak ekstrakte edilen vanilya aromasının en saf şeklidir. Birçok yemek meraklısı, güçlü ve uzun ömürlü aroması nedeniyle bu saf vanilya aromasını tercih etti. Bununla birlikte, bunlar biraz pahalıdır, bu nedenle bazen bir taklit vanilya aroması kullanılır. Bu taklit vanilya, gerçek vanilya fasulyesini değil, lezzeti simüle etmek için ahşap yan ürünleri ve kimyasallar kullanılarak yapılır..

Vanilya ve Vanilya Özü Arasındaki Fark

Vanilya, yemek yemeklerinde bulunan lezzeti ifade etmek için daha genel bir terimken, vanilya özü, belirli bir lezzet vermek için bir tabağa koyacağınız şeydir. Vanilya özü, vanilya çekirdeklerinden elde edilen gerçek bir ekstrakt olan saf lezzetlendiricidir; vanilya, kullanılan maddenin saflığı ve ayrıca hazırlama şekli bakımından lezzet bakımından değişebilir: saf vanilya aroması, gerçek vanilya çekirdeğinden kaynaklanır taklit lezzet, yapay aroma kimyasalları ve odunun bir yan ürünü olan vanilin'den üretilir. Vanilya aroması ifade ederken, vanilya özü aroma veren maddeyi ifade eder.

Bu iki terimin ortak değişimine rağmen, vanilya aromasının kullanılan maddeye bağlı olarak değişebileceğini bilmek önemlidir, vanilya özütü daha güçlü ve daha saf formdur.