Beyaz Şeker ve Pudra Şekeri Arasındaki Fark

Beyaz Şeker ve Pudra Şekeri

Beyaz şeker ve pudra şekeri arasındaki fark, bazı tariflerin neden şeker türü hakkında spesifik olduğunu anlamanıza yardımcı olacaktır. Hepimiz evlerde yaygın olarak kullanılan sofra şekerinin farkındayız. Genellikle beyaz şeker olarak bilinir. Bununla birlikte, kristaller halinde mevcut olan bu ortak şekerden daha ince olan başka birçok şeker türü vardır. Bu tip bir şeker pudra şekeri. Pudra şekeri neredeyse bir pudra gibi görünen mükemmel bir şekerdir. Bu, beyaz şeker ve pudra şekeri arasındaki temel bir farktır. Bununla birlikte, beyaz şeker ve pudra şekeri arasında bu makalede ele alınacak fiziksel farklılıklardan daha fazlası vardır.

Beyaz Şeker Nedir?

Beyaz şeker, hepimizin evde kullandığı normal beyaz renkli şekerdir. Ancak beyaz şeker, şeker kamışının ilk doğrudan ürünü değildir. Şeker kamışı hasat edildiğinde fabrikaya getirilir. Fabrikada, önce makineler, meyve sularını çıkarmak için şeker kamışı bitkilerini eziyor. Daha sonra, bu meyve suyuna kireç eklenir. Bu, gerekli pH seviyesini elde etmek ve ayrıca mevcut kirleri çıkarmak için yapılır. Bu karışım buharlaştırılır. Sonra geriye kalan, kristal üretmek için bir santrifüjden geçirilir. Bu kristaller ham şekerdir. Ham şeker, şeker kamışının ilk ürünüdür. Daha sonra beyaz şeker yapmak için, kamış suyuna buharlaşmadan önce sülfür dioksit eklenir. Bu gaz, suyunun ağartılmasını yapar, böylece kahverengiye dönmez ve beyaz şeker üretir. Daha sonraki aşamalarda, safsızlıkları emmek için fosforik asit, kalsiyum hidroksit veya karbon dioksit eklenir. Bu meyve suyu daha sonra bir karbon yatağından süzülür ve daha sonra bir vakumda birçok kez kristalleştirilir. Son olarak, kağıt beyaz kristal şeker elde etmek için kristaller kendi başlarına kurumaya bırakılır..

Bu şekilde yapılan beyaz şeker, çay ve kahve yapmak gibi günlük ihtiyaçlar için kullanılır. Ayrıca, fark tariflerinde beyaz şeker kullanılır. Bu beyaz şeker, Kaba Tahıl, Toz Şeker (Sofra Şekeri), Pudra Şekeri (Süper Şeker), Şekerlemenin Şekeri (Pudra Şekeri) ve Lump Şeker (Şeker Küpleri) gibi birçok çeşide sahiptir..

Pudra Şekeri Nedir?

Pudra şekeri, birçok beyaz şeker çeşidinden biridir. Pudra şekeri taneleri o kadar küçüktür ki bir fıskiye veya bir pudradan geçebilirler, bu yüzden bu tür süper ince şekere pudra şekeri denir. İlginç bir şekilde, pudra şekeri ABD'de pazarlandığında. British Columbia'daki insanlar buna sesleniyor meyve şekeri. Sıvıyı karıştırmaya gerek kalmadan saniyeler içinde sıvılar içinde çözdüğü pudra şekerinin inceliği budur. Bu yüzden beze ve diğer soğuk sıvıları kullananlar tarafından sevilir. Pudra şekeri, köpük ve krema yapmak için de kullanılır. Bir blender yardımıyla hazırlandığı için pudra şekerinden farklıdır. Beyaz şekerinizi bir mutfak robotunda birkaç saniye çalkalarsanız evde üretilebilir. Ancak kavanozu açmadan önce şeker tozunun çökmesi için birkaç dakika bekleyin.

Pudra şekeri, muhallebi yapımında kullanılır.

Beyaz Şeker ve Pudra Şekeri arasındaki fark nedir?

• Beyaz şeker, şeker kamışı ekstreleri ile üretilen tek şeker türüdür. Birçok çeşidi vardır ve pudra şekeri bu çeşitlerden biridir..

• Günlük yaşamda, beyaz şeker her amaç için kullandığımız sofra şekerini ifade eder. Pudra şekeri ABD'de süper şeker olarak da bilinir.

• Pudra şekeri beyaz şekerden daha küçük şeker kristallerine sahiptir.

• İncelikten dolayı, pudra şekeri beyaz şekerden çok daha hızlı çözülür ve bu nedenle meringues ve diğer soğuk sıvılar için çok yararlıdır.

• Beyaz şeker yiyecek ve içecek yapımında kullanılır. Pudra şekeri beze, köpük ve krema yapmak için kullanılır.

• Masa şekerini bir mutfak robotuna koyarak ve öğüterek evde pudra şekeri yapabilirsiniz. Taşlama işleminden sonra mutfak robotunu açmadan önce, şeker tozu yerleşene kadar bekleyin.

Gördüğünüz gibi, beyaz şeker ve pudra şekeri farklıdır. Farklı amaçları var. Şeker kristallerinin büyüklüğü söz konusu olduğunda farklı görünümlere sahiptirler. Bir ana gerçek her ikisi için de ortaktır. Her ikisinin de çok fazla tüketimi size diyabet gibi sağlık sorunları verecektir..

Görüntüler Nezaket:

1. Kullanıcı tarafından beyaz şeker: Lcarsdata (CC BY-SA 3.0)
2. Muhallebi by Mysid (CC BY-SA 3.0)