Beyaz Soğan ve Sarı Soğan Arasındaki Fark

Beyaz Soğan vs Sarı Soğan
Yeraltında yetişen soğan olan soğan, sarımsak ailesinin bir akrabasıdır. Dünyada yetişirler, ancak özellikle Çin ve Avustralya'da bulunabilirler. Bununla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri her yıl önemli miktarda soğan da üretmektedir..
Beyaz ve Sarı soğan, var olan farklı soğan çeşitlerinden sadece ikisidir. Her ikisi de iyi C vitamini, demir ve kalsiyum kaynakları olan benzer besin değerine sahiptir. Beyaz ve sarı soğanların yanı sıra kahverengi ve kırmızı çeşitleri de vardır. Her çeşidin, özel bir yemeğe özellikle uygun olmasını sağlayan kendine özgü özellikleri vardır..
Soğanların da sağlık yararları vardır. Örneğin, soğanların osteoporoz, kalp hastalığı ve diyabetli kadınlara yardımcı olduğu söylenir. Bazı ülkelerde soğan, cilt ve göz problemlerini tedavi etmek için kullanılan şifa yardımcıları olarak kabul edilir..
Sarı soğan en yaygın çeşittir, çünkü birçok farklı yemeğe iyi bir lezzet verir. Sarı soğanlarda cildin rengi gerçekten sarı değil, daha çok altın kahverengidir. Sarı soğandaki yüksek kükürt içeriği, onları keserken sulu gözlere neden olan şeydir. Aynı kükürt içeriği de sarı soğanın çiğ tüketilmesini zorlaştırır, ancak pişirildiğinde kükürt tadı ve kokusu kaybolur.
Soğan içeren ortak yemekler şunlardır: çorbalar, güveç, sote ve hatta hamburger. Bir tarif kullanılacak soğan türü hakkında spesifik değilse, sarı soğan genellikle kullanılır.
Beyaz soğan daha hafif bir çeşittir ve tam soğan aromasının gerekli olmadığı yemeklerde kullanılır. Tarım tekniğine bağlı olarak, beyaz veya kirli beyaz renkte olabilirler. Meksika mutfağında en çok dokuları ve hafif lezzetleri için kullanılırlar. Beyaz soğan, sarı veya kırmızı olanlardan daha yüksek su içeriğine sahiptir, bu da nispeten daha kısa bir ömre sahip oldukları anlamına gelir. Beyaz soğan tipik olarak sote etmek için kullanılmaz, çünkü bu işlem onlara ana yemeklerle çalışma eğiliminde olmayan tatlı bir tat verir..
Hem beyaz hem de sarı soğan, birkaç yemekte birbirinin yerine geçer, ancak ikisi arasında ince farklılıklar vardır ve bazı yemekler bir veya diğerini gerektirir.
özet

1. Beyaz ve sarı soğan, lezzetleri için soğan olarak yetiştirilen sebzelerdir. Her ikisi de değerli beslenme kaynakları, hafif kokuludur ve soyulabilen cilt katmanlarına sahiptir..
2. Sarı soğan çoğu mutfak türünde yaygındır, beyaz soğan Meksika yemeklerinde daha sık kullanılır.
3. Sarı soğan altın kahverengi bir cilde sahipken, beyaz soğan beyaz veya kirli beyaz renktedir. Sarı soğan beyaz muadillerinden daha fazla lezzet alma eğilimindedir, ancak aynı zamanda daha güçlü bir kükürt kokusu vardır, beyaz soğan hafiftir ve kötü kokmaz.