Benzoik Asit ve Sodyum Benzoat Arasındaki Fark

temel fark benzoik asit ve sodyum benzoat arasında benzoik asit en basit aromatik karboksilik asit iken sodyum benzoat benzoik asidin sodyum tuzudur.

Benzoik asit aromatik bir karboksilik asittir ve sodyum benzoat bu benzoik asidin bir türevidir. Her ikisi de organik bileşiklerdir, çünkü her iki bileşik de bir karbonil grubu ile ikame edilmiş aromatik benzen halkasına sahiptir..

İÇİNDEKİLER

1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Benzoik Asit nedir 
3. Sodyum Benzoat nedir
4. Yan Yana Karşılaştırma - Tablo Şeklinde Benzoik Asit vs Sodyum Benzoat
5. Özet

Benzoik Asit Nedir

Benzoik asit, en basit aromatik karboksilik asittir. Benzoik asidin moleküler formülü C'dir₆'H₅COOH. Benzoik asidin molar kütlesi yaklaşık 122.12 g / mol'dür. Bir benzoik asit molekülü, bir karboksilik asit grubu (-COOH) ile ikame edilmiş bir benzen halkasından oluşur.

Resim 01: Benzoik Asit Kristalleri

Oda sıcaklığında ve basıncında benzoik asit, beyaz kristalli bir katıdır. Suda az çözünür. Benzoik asit hoş bir kokuya sahiptir. Benzoik asit katının erime noktası yaklaşık 122.41 ° C'dir. Benzoik asidin kaynama noktası 249.2 ° C olarak verilir, ancak 370 ° C'de ayrışır.

Benzoik asit, karboksilik grubun elektron çekici özelliğinden dolayı elektrofilik aromatik sübstitüsyona maruz kalabilir. Karboksilik asit, aromatik halkaya pi elektronlar sağlayabilir. Sonra elektron bakımından zengindir. Bu nedenle, elektrofiller aromatik halka ile reaksiyona girebilir.

Benzoik asit, gıda koruyucu olarak yaygın olarak kullanılan bir fungistatik bileşiktir. Bu, gıdalardaki mantarların büyümesini önleyebileceği anlamına gelir. Benzoik asit, meyveler gibi bazı meyvelerde doğal olarak bulunabilir..

Sodyum Benzoat nedir?

Sodyum benzoat, C6H5COONa kimyasal formülüne sahip benzoik asidin sodyum tuzudur. Benzoik asidin nötralizasyon reaksiyonu ile üretebiliriz. Bu üretim yöntemi, sodyum hidroksit ve benzoik asit arasındaki reaksiyonu içerir. Ancak, ticari olarak, oksijen varlığında toluenin kısmi oksidasyonu ile de üretebiliriz. Genellikle sodyum benzoat, benzoik asit ile birlikte birçok gıda ürününde bulunur. Bazı zengin kaynaklar sebze ve meyveler arasındadır. Bu bileşiğin ana uygulaması, bir gıda koruyucu olarak kullanılmasıdır.

Resim 02: Sodyum Benzoat

Sodyum benzoat 144 g / mol molar kütleye sahiptir. Beyaz kristal toz olarak görünür ve kokusuzdur. Bu bileşiğin erime noktası 410 ° C'dir..

Benzoik Asit ve Sodyum Benzoat Arasındaki Fark Nedir??

Benzoik asit ve sodyum benzoat arasındaki temel fark, benzoik asidin en basit aromatik karboksilik asit olması, sodyum benzoat ise benzoik asidin sodyum tuzudur. Bununla birlikte, her ikisi de organik bileşiklerdir, çünkü her iki bileşik de bir karbonil grubu ile ikame edilmiş aromatik bir benzen halkasına sahiptir..

Ayrıca benzoik asit, oda sıcaklığında suda az çözünür, ancak bileşiği ısıtırsak daha fazla suda çözünür hale gelir; bununla birlikte sodyum benzoat, oda sıcaklığında suda çözünür. Bu, benzoik asit ve sodyum benzoat arasındaki başka bir fark..

Benzoik asit katının erime noktası yaklaşık 122.41 ° C'dir. Ancak sodyum benzoat için erime noktası çok yüksek bir değerdir - 410 ° C. Ayrıca, bu bileşiklerin her ikisi de beyaz kristalli katılar olarak görünür, ancak benzoik asit iğne benzeri yapılar olarak görünürken sodyum benzoat genellikle toz haline getirilmiş bir katıdır. Bu bileşiklerin her ikisi de gıda koruyucu olarak önemlidir.

Özet - Benzoik Asit vs Sodyum Benzoat

Benzoik asit ve sodyum benzoat arasındaki temel fark, benzoik asidin en basit aromatik karboksilik asit olması, sodyum benzoat ise benzoik asidin sodyum tuzudur. Her ikisi de organik bileşiklerdir, çünkü her iki bileşik de bir karbonil grubu ile ikame edilmiş aromatik benzen halkasına sahiptir..

Referans:

1. “Sodyum Benzoat.” Vikipedi, Wikimedia Foundation, 3 Kasım 2019,.
2. Helmenstine, Anne Marie. "Benzoik Asit Kar Küresi Nasıl Yapılır." ThoughtCo, 5 Temmuz 2018, Burada mevcut.

Görünüm inceliği:

1. “Benzoik asit kristalleri yığını” Devon Fyson tarafından - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması (CC BY-SA 4.0)
2. “Sodyum benzoat-madde” Chemik10 tarafından Polonya Vikipedi'de (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia üzerinden