Buharlaşma ve Kaynama Arasındaki Fark

Buharlaşma ve Kaynama

Buharlaşma ve Kaynama genellikle fark gözetmeyen iki süreçtir. Açıkçası, iki süreç arasında fark vardır. Buharlaşma sıvının yüzeyinde meydana gelirken, kaynatma sıvının bütününde meydana gelir. Buharlaşma ve kaynama arasındaki ana fark budur..

İki devlet arasında geçen zaman açısından da fark var. Kaynatma da çok hızlı ve hızlı bir şekilde gerçekleşir. Diğer taraftan buharlaşma yavaş ve kademeli olarak gerçekleşir. Bu, iki süreç arasında çok önemli bir farktır.

Kısacası, buharlaşmanın, bir sıvının yüzey üzerinde kademeli olarak buharlaştırılması, kaynamanın ise bir sıvının sadece kaynama noktasına ısıtıldığında hızlı bir buharlaştırılması olduğu söylenebilir. Çevredeki atmosferin basıncı azaldığında kaynama noktasının azaldığını belirtmek ilginçtir..

Buharlaşma hızını etkileyen çeşitli faktörler vardır. Bu faktörler, havadaki diğer maddelerin konsantrasyonu, havada buharlaşan maddenin konsantrasyonu, hava akış hızı, moleküler kuvvetler, basınç, yüzey alanı, maddenin sıcaklığı ve yoğunluğunu içerir..

Öte yandan nükleas kaynatma, geçiş kaynatma ve film kaynatma olarak adlandırılan üç çeşit kaynama vardır. Buharlaşma avantajlarla karakterize edilmese de, kaynama kesinlikle güvenlik, sindirilebilirlik, besleyici pişirme ve benzeri birçok avantaj ile karakterize edilir. Kaynamanın başlıca dezavantajlarından biri, gıdalarda bulunan çözünür vitaminlerin kaynatma işlemi sırasında suya kaybedilebileceğidir..

İki süreçte açıkça görülebilen farklılıklardan biri, kaynamada kabarcık oluşumunu bulacağınızdır. Öte yandan buharlaşmada kabarcıklar bulamazsınız. Buharlaşma ve kaynama arasındaki bir diğer önemli fark, buharlaşmanın verilen herhangi bir sıcaklıkta gerçekleşen işlem olmasıdır. Aksine kaynama sadece kaynama noktası denilen spesifik sıcaklıkta gerçekleşen işlemdir..

Parçacıkların kaynama sürecinde buharlaşma işleminden çok hızlı hareket ettiğini göreceksiniz. Bazı parçacıklar hızlı hareket eder, bazıları buharlaşmada yavaş hareket eder.